Petit-Gateau de Pimenta

Por

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  • 7
  • Médio
  • 30 min.
  • Moderado

Ingredientes:

  • 1 lata (340 g) de Extrato de Tomate Elefante
  • 180 g de manteiga derretida
  • 5 gemas
  • 10 claras
  • 200 g de farinha de trigo
  • ½ col. (café) de sal
  • 1 col. (chá) de molho de pimenta
  • Manteiga e farinha de trigo para untar e enfarinhar

Preparação:

Etapa 1

Bata as claras em neve com uma pitada de sal e reserve.

Etapa 2

Em uma tigela média misture o Extrato de Tomate Elefante com as gemas e adicione a manteiga derretida. Junte aos poucos a farinha peneirada e misture até obter uma massa homogênea. Acrescente o molho de pimenta, misture levemente.

Etapa 3

Adicione as claras em neve e distibua a massa entre as forminhas untadas e enfarinhadas. Leve ao forno pré-aquecido quente por 5 a 7 minutos.

Etapa 4

Os petit-gateaux estarão no ponto adequado quando, ao pressioná-los com o dedo, ainda no forno, o centro deles afunda. O meio deve estar mole, meio cru.

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Sirva com salada verde como entrada.
Sirva como acompanhamento de carnes assadas.

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