Petit-Gateau de Pimenta
Por priscila.nma
Ingredientes:
- 1 lata (340 g) de Extrato de Tomate Elefante
- 180 g de manteiga derretida
- 5 gemas
- 10 claras
- 200 g de farinha de trigo
- ½ col. (café) de sal
- 1 col. (chá) de molho de pimenta
- Manteiga e farinha de trigo para untar e enfarinhar
Detalhes
Pessoas: 7
Complexidade: Médio
Tempo de cozimento: 30min.
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Bata as claras em neve com uma pitada de sal e reserve.
Etapa 2
Em uma tigela média misture o Extrato de Tomate Elefante com as gemas e adicione a manteiga derretida. Junte aos poucos a farinha peneirada e misture até obter uma massa homogênea. Acrescente o molho de pimenta, misture levemente.
Etapa 3
Adicione as claras em neve e distibua a massa entre as forminhas untadas e enfarinhadas. Leve ao forno pré-aquecido quente por 5 a 7 minutos.
Etapa 4
Os petit-gateaux estarão no ponto adequado quando, ao pressioná-los com o dedo, ainda no forno, o centro deles afunda. O meio deve estar mole, meio cru.
Sirva com salada verde como entrada.
Sirva como acompanhamento de carnes assadas.
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