Elixir de abóbora

Por

O elixir do halloween é um velouté de abóbora muito fino, cremoso e saboroso, coroado com um espiral de azeite de oliva extra virgem. Ótimo para recuperar as forças depois de uma noite de aventuras!

View complete recipe

  • 6
  • Fácil
  • 15 min.
  • 20 min.
  • Econômico

Ingredientes:

  • 1,5 kg de abóbora moranga
  • 50 g de manteiga
  • 1 tablete de caldo de carne ou de galinha
  • 1 colher de sopa de azeite extra virgem
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Preparação:

Etapa 1

Descasque, tire as sementes da ábobora e corte em quadrados.
Refogue-os na manteiga em uma grande panela durante mais ou menos 5 minutos, até que comecem a dourar.
Acrescente água até cobrir os pedaços de abóbora e o tablete de caldo de carne ou frango.

Etapa 2

Ajuste o sal, mas cuidado para não salgar por causa do caldo de carne ou galinha. Tempere com a pimenta do reino a gosto.
Deixe cozinhar até que a abóbora esteja bem macia.

Etapa 3

Espere esfriar um pouco e passe pelo liquidificador, mixer ou processador até que fique cum creme bem homogêneo.

Etapa 4

Enfeite com um fio de azeite de oliva extra virgem fazendo um espiral.

View complete recipe

Sugestões

Sugestões