Elixir de abóbora
Por Mélanie Moreira
O elixir do halloween é um velouté de abóbora muito fino, cremoso e saboroso, coroado com um espiral de azeite de oliva extra virgem. Ótimo para recuperar as forças depois de uma noite de aventuras!

Ingredientes:
- 1,5 kg de abóbora moranga
- 50 g de manteiga
- 1 tablete de caldo de carne ou de galinha
- 1 colher de sopa de azeite extra virgem
- Sal e pimenta do reino a gosto
Detalhes
Pessoas: 6
Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 15min.
Tempo de cozimento: 20min.
Custo: Econômico
Preparação:
Etapa 1
Descasque, tire as sementes da ábobora e corte em quadrados.
Refogue-os na manteiga em uma grande panela durante mais ou menos 5 minutos, até que comecem a dourar.
Acrescente água até cobrir os pedaços de abóbora e o tablete de caldo de carne ou frango.
Etapa 2
Ajuste o sal, mas cuidado para não salgar por causa do caldo de carne ou galinha. Tempere com a pimenta do reino a gosto.
Deixe cozinhar até que a abóbora esteja bem macia.
Etapa 3
Espere esfriar um pouco e passe pelo liquidificador, mixer ou processador até que fique cum creme bem homogêneo.
Etapa 4
Enfeite com um fio de azeite de oliva extra virgem fazendo um espiral.
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