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Caveiras de açúcar

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Essas caveirinhas de açúcar são típicas do Dia dos Mortos, o halloween mexicano.

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Ingredientes

  • 2½ xícaras de açúcar de confeiteiro
  • 1 clara de ovo
  • 1 colher de sopa de karo
  • ½ colher de chá de essência de baunilha
  • 4 colheres de sopa de maizena

Detalhes

Complexidade: Fácil
Custo: Econômico

Preparação:

Etapa 1

Em um recipiente médio, misture com um garfo a essência de baunilha, a clara de ovo e o karo.

Etapa 2

Peneire o açúcar em cima da mistura líquida. Mexa com uma colher de pau ou com uma espátula de silicone até ficar uma massa bem homogênea na forma de uma bola.

Etapa 3

Acrescente 3 colheres de maizena e amasse com as mãos sobre uma superfície plana polvilhada com 1 colher de maizena até que fique perfeitamente lisa e suave.

Etapa 4

Use imediatamente a massa para formar as caveiras ou outras figuras que achar interessante. Deixe secar durante várias horas.

Etapa 5

Use corantes comestíveis para decorá-las.

Etapa 6

Para conservá-las por mais tempo, deixe-as guardadas em um recipiente hermeticamente fechado.

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Ingredientes e modo de preparo:

Ingredientes:

  • 250 ml de água
  • 50 g de manteiga
  • 30 g de açúcar cristal
  • 1 col. de chá de essência de baunilha
  • 1 col. de chá de canela em pó
  • 125 g de farinha de trigo
  • 4 ovos
  • Recheios variados (sorvete, doce de leite, Nutella, calda de chocolate, calda de caramelo, Chantilly, ...)

Modo de preparo:

  1. Em uma panela, misturar a água, a manteiga, o açúcar, a baunilha e a canela e misturar bem. 
  2. Acrescentar a farinha e misturar para não deixar grumos e cozinhar.
  3. Despejar em uma vasilha resistente ao calor, incorporar os ovos, um a um, com auxílio de uma espátula ou colher de pau.
  4. Com um saco de confeitar, faça as forminhas, envolvendo o fundo de formas de cupcake.
  5. Leve à geladeira por 3 horas
  6. Retire das formas e frite até que estejam bem dourados. O fogo não deve ser muito forte para dar tempo de cozinhar os ovos da massa.
  7. Passar as certinhas de churros no açúcar (se gostar, pode colocar mais canela em pó)
  8. Rechear à gosto, mas sorvete de baunilha com calda de chocolate ou caramelo é uma ótima pedida!
  9. Bom apetite!

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Caveiras de açúcar Profruteroles de sorvete!