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Biscoitos fritos de coco recheados com creme

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Essa receita deixa aquele biscoito Maria com cara de ontem bem mais gostoso!

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Ingredientes

  • Creme de confeiteiro
  • 250ml de leite
  • 75g de açúcar
  • 13g de farinha
  • 13g de maisena
  • 2 gemas
  • Biscoitos
  • 1 pacote de biscoitos Maria rendondos e grandes
  • 2 ovos batidos
  • Coco ralado

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Econômico

Preparação:

Etapa 1

Começamos fazendo o creme de confeiteiro. Ferva 200ml de leite com metade do açúcar. Misture a outra metade do açúcar com a farinha e a maisena, acrescente os 50ml de leite e as gemas. Misture bem. Acrescente essa mistura ao leite fervido e leve ao fogo até ficar espesso.

Etapa 2

Quando o creme já estiver morno, começamos a montar os biscoitos. Pegue um biscoito, coloque um pouco de creme no centro e cubra com outro biscoito, como se fosse um biscoito recheado. Retire o excesso de creme da borda.

Etapa 3

Uma vez que os biscoitos estejam todos montados, passe-os no ovo e leve para fritar, dourando os dois lados. Retire do óleo e deixe secar em guardanapos.

Etapa 4

Ao final, empane com coco e pronto! Deixe esfriar para comer!

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Ingredientes e modo de preparo:

Ingredientes:

  • 250 ml de água
  • 50 g de manteiga
  • 30 g de açúcar cristal
  • 1 col. de chá de essência de baunilha
  • 1 col. de chá de canela em pó
  • 125 g de farinha de trigo
  • 4 ovos
  • Recheios variados (sorvete, doce de leite, Nutella, calda de chocolate, calda de caramelo, Chantilly, ...)

Modo de preparo:

  1. Em uma panela, misturar a água, a manteiga, o açúcar, a baunilha e a canela e misturar bem. 
  2. Acrescentar a farinha e misturar para não deixar grumos e cozinhar.
  3. Despejar em uma vasilha resistente ao calor, incorporar os ovos, um a um, com auxílio de uma espátula ou colher de pau.
  4. Com um saco de confeitar, faça as forminhas, envolvendo o fundo de formas de cupcake.
  5. Leve à geladeira por 3 horas
  6. Retire das formas e frite até que estejam bem dourados. O fogo não deve ser muito forte para dar tempo de cozinhar os ovos da massa.
  7. Passar as certinhas de churros no açúcar (se gostar, pode colocar mais canela em pó)
  8. Rechear à gosto, mas sorvete de baunilha com calda de chocolate ou caramelo é uma ótima pedida!
  9. Bom apetite!

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