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Bolo de bolacha da tia Julieta

Por

gelado montado com bolachas e coberto de leite condensado cozido

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Ingredientes:

  • 1 pacote de manteiga
  • 1 lata de creme de leite
  • 4 gemas
  • açúcar a gosto
  • 3/4 de kilo de bolacha Maria
  • frutas cristalizadas picadas bem miúdo
  • passas
  • ameixas secas picadas bem miúdo
  • damasco picado bem miúdo
  • 1 lata de leite condensado cozido

Detalhes

Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 60min.
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

MIsture a manteiga, as gemas, o creme de leite e o açúcar até ficar homogêneo.

Etapa 2

Escolha o prato aonde irá servir, coloque sobre ele o aro ( apenas o aro) de uma forma de bolo de abrir, e comece a montar o bolo de bolachas.

Etapa 3

camada 1: arrume as bolachas maria até cobrir o fundo
camada 2: passe a mistura que acabou de fazer
camada3: coloque as frutas cristalizadas, as passas, as ameixas e os damascos.
Vá repetindo as 3 camadas até completar o aro da forma, termine com a camada de bolacha.

Etapa 4

Cubra o bolo com o leite condensado cozido, retire o aro e cubra também as laterais. Leve para a geladeira.

é bom que depois de pronto fique umas 2 horas na geladeira antes de servir

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PARA O GANACHE DE BRIGADEIRO:

  • 1 lata de leite condensado
  • 200 g de chocolate amargo
  • 30 g de manteiga
  • 150 g de creme de leite

PARA O BOLO:

  • 3 ovos
  • 120 g de açúcar
  • 2 colheres de óleo
  • 160 g de farinha de trigo
  • 30 g de cacau em pó
  • ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 iogurte natural


DECORAÇÃO:

  • Kit Kat
  • Ferrero Rocher


ETAPA 1: PREPARE O GANACHE

Derreter o chocolate com o leite condensado. Adicionar o creme de leite e a manteiga no final do cozimento. Colocar metade da preparação em um saco de confeitar com bico "pitanga" e a outra metade em uma tigela. Leve-os à geladeira até preparar o bolo.


ETAPA 2: O BOLO

Bater os ovos com o açúcar. Adicionar o óleo, a farinha, o cacau, o fermento, o bicarbonato e misturar com uma espátula. Adicionar também o iogurte e misture. Despejar em forma redonda (sem furo), untada e enfarinhada e assar por 20 minutos a 180 ° em forno preaquecido. Não deixe de fazer o teste do palito para conferir o cozimento do bolo, o tempo pode variar de forno para forno.


ETAPA 3: MONTAGEM

Depois que o bolo estiver cozido e frio, cortar delicadamente ao meio. Colocar uma das duas metades do bolo em um prato e cubrir com o ganache de chocolate. Colocar a outra metade do bolo e cubrir novamente com o ganache a parte superior e as laterais. Alisar a superfície do bolo, adicionar os "Kit Kat" ao redor do bolo e, com a ajuda de um saco de confeitar, decorar a parte superior do bolo com o ganache de chocolate e adicionar os Ferrero Rochers para finalizar.

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