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Receitas
Bolo de Banana com Mirtilos e Coco
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Numa tigela peneire e misture a farinha, o fermento, o bicarbonato e uma pitada de sal fino
- 250 gr de farinha de trigo
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1 / 2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 100 gr de manteiga, à temperatura ambiente
- 150 gr de açúcar
- 2 ovos
- 4 bananas maduras
- 80 ml de buttermilk (leite com sumo de 1 limão)
- Um punhado de nozes
- 100 gr de coco ralado
- 100 gr de mirtilos
Rolo de Carne em Massa Folhada com Sementes de Papoila
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Pré-aqueçer o forno a 200º
- Carne moída q.b. (eu usei mistura de porco e vitela)
- Sal e pimenta a gosto
- 1 cebola bem picadinha
- 2 dentes de alho bem picadinhos
- 1 cenoura bem picadinha
- 1 ovo levemente batido
- 2 colheres de sopa de polpa de tomate
- Vinho Branco q.b.
- 1 colher de sopa de flocos de aveia
- Pão ralado q.b.
- Sementes de Papoila
- Cobertura:
- Um pouco de Ketchup (o suficiente para cobrir o rolo)
- 1 colher de sopa de açúcar mascavado
- 1 colher de sopa de mostarda
- Massa folhada
- 1 ovo batido
- Sementes de Papoila
- Cebolinho, salsa e coentros para enfeitar
Mini Frittatas com Mascarpone e Espargos Verdes
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Aqueça o forno a 180 °. Unte 6 forminhas de muffins com azeite e reserve
- 5 ovos
- 2 colheres de sopa de queijo mascarpone
- 1 pitada de sal e pimenta
- 3 fatias de fiambre, cortado em tirinhas
- 3 a 4 espargos cozidos ligeiramente
- Meia chávena de queijo ralado (parmesão ou mozarela)
- 1 colher de sopa de salsa ou cebolinho picado
Donuts
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Fofos e deliciosos!
- 150 g de farinha
- 100 ml de água morna
- 5 g de fermento de padeiro fresco
- Para a massa:
- 20 ml de leite à temperatura ambiente
- 20g de fermento de padeiro fresco
- 4 gemas
- 40g de açúcar
- 1 pitada de sal
- 60 g de manteiga à temperatura ambiente
- 150 g de farinha sem fermento
- Óleo para fritar
Tarteletes de Espinafres e Salmão Fumado
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Umas entradas deliciosas!
- 250 g de farinha
- 1 colher (chá) de fermento
- 1 colher (chá) de sal fino
- 1 dl de água morna
- 1 cebola pequena
- 2 dentes de alho
- Azeite
- Espinafres q.b.(eu usei dos congelados)
- 1 pacote de natas
- Lascas de salmão fumado
- Queijo ralado a gosto
- Sal e pimenta q.b.
Lemon Bars
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Uma delicia bem provocante!
- 20gr de manteiga
- 250 de farinha
- 100gr de açucar em pó
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- 4 ovos batidos
- 300gr de açúcar
- 4 colheres de sopa de farinha
- 45 ml de sumo de limão (2 limões)
- 1 colher de sopa de raspas de casca de limão
Pudim de Queijo e Coco cremoso
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Um pudim que faz sempre sucesso!
- 1 lata grande de leite condensado
- 1 lata mais meia, de leite
- 100 gr de coco ralado
- 1 requeijão
- 5 ovos
- Açúcar queimado (usei de compra)
Queijadas de Requeijão (ricota)
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Receita da minha mãe e que guardo como um tesouro!
- Para o recheio:
- 1 requeijão (ricota)
- 2 ovos inteiros
- 4 gemas
- 180 g de açúcar amarelo
- 25 g de manteiga
- 1 colher de sopa bem cheia, de farinha tipo Maizena
- Para a massa:
- 125 g de farinha
- 1 ovo
- Meia colher (sopa) de manteiga
- Meia colher (sopa) de banha
Bolo Brigadeirão
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Para mim o melhor bolo do mundo!
- 5 ovos
- 180 g de açúcar amarelo
- 200 g de farinha
- 100 g de maizena
- 250 g de leite
- 80 g de cacau em pó
- 200 g de manteiga
- 1 c. chá de fermento
- Recheio e Cobertura:
- 2 latas de leite condensado cozido
- 100 g de chocolate em pó
- 30 g de manteiga
- Granulado ou rolinhos de cacau para a decoração do bolo
Paella Vegetariana
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A minha paella preferida!
- Azeite q.b.
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 alho francês cortado bem fininho
- 1 ramo de bróculos cortado em pequenos raminhos
- Meio pimento vermelho cortado em tiras
- 1 molho de espargos
- 2 tomates cortados em quartos
- 1 lata pequena de milho doce
- 1 cenoura ás rodelas
- 1 courgette cortada ás rodelas
- ½ limão cortado ás rodelas (com casca)
- 1 colher (chá) de açafrão (usei em pó)
- 1 ramo de salsa
- 200 g de arroz para paella
- 1,2 l (aproximadamente) de caldo de legumes
- Sal e pimenta a gosto