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Bala Baiana

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Ingredientes:

  • Massa:
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 gemas
  • 100 grs de coco ralado seco
  • 1 colher chá de margarina
  • 2 gotas de corante alimentício amarelo (opcional)
  • Calda:
  • 2 xícaras chá de açúcar cristal
  • 1/2 xícara (chá) de água
  • 4 colheres sopa de vinagre branco

Detalhes

Pessoas: 20
Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 60min.
Tempo de cozimento: 40min.
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo médio mexendo até soltar do fundo da panela.

Deixe esfriar e coloque na geladeira até dar o ponto de enrolar.

Faça as bolinhas e espete um palito de dente.

Leve para a geladeira para secar por 1 hora.

Etapa 2

Coloque em uma panela o açúcar e a água, mexa até dissolver o açúcar. Coloque a panela em fogo médio até ficar amarelinha.

A calda começa a secar. Coloque o vinagre e retire a panela do fogo. Volte para o fogo até dar o ponto de calda de vidro.
Quando a calda estiver em ponto de vidro passe uma a uma. Coloque em uma forma de alumínio ou em cima de um papel manteiga.

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