Creme de ameixa
Por Rosangela Penna
Ingredientes:
- 300 gr de ameixa preta, sem caroço.
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 2 copos de água
- 3 copos de leite
- 3 gemas
- 4 colheres (sopa) de maisena.
- 1 caixinha de leite condensado
- Essência de baunilha à vontade
Detalhes
Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 40min.
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Calda
Fazer uma calda com as ameixas picadas, grosseiramente, com o açúcar e a água.
Tirar do fogo e deixar esfriar.
Creme
Em uma panela misturar todos os ingredientes e levar ao fogo até engrossar.
Em uma forma refratária, que possa ir ao forno, despejar metade do creme, depois coloque a calda de ameixa e cubra com o restante do creme.
Em uma batedeira colocaras três claras e fazer um suspiro.
Jogar por cima e levar ao forno para secar.
Decorar com ameixas.
1 - Para o suspiro: para cada clara, uma colher de açúcar.
2 - Pode deixar as ameixas "de molho" em um pouco de vinho doce. Fica uma delícia.
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