Creme de ameixa

Por Rosangela Penna

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Ingredientes:

300 gr de ameixa preta, sem caroço.
1 xícara (chá) de açúcar
2 copos de água
3 copos de leite
3 gemas
4 colheres (sopa) de maisena.
1 caixinha de leite condensado
Essência de baunilha à vontade

Detalhes

Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 40min.
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Calda

Fazer uma calda com as ameixas picadas, grosseiramente, com o açúcar e a água.
Tirar do fogo e deixar esfriar.

Creme

Em uma panela misturar todos os ingredientes e levar ao fogo até engrossar.
Em uma forma refratária, que possa ir ao forno, despejar metade do creme, depois coloque a calda de ameixa e cubra com o restante do creme.
Em uma batedeira colocaras três claras e fazer um suspiro.
Jogar por cima e levar ao forno para secar.
Decorar com ameixas.

1 - Para o suspiro: para cada clara, uma colher de açúcar.
2 - Pode deixar as ameixas "de molho" em um pouco de vinho doce. Fica uma delícia.