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Geleia de Casca de Melão

Por

Mestre Cuquinha comenta

Uma ótima pedida para aproveitar tudo que as frutas tem de bom e não desperdiçar nadinha! A casca do melão vira uma geleia divina!

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Ingredientes:

  • Casca de um melão médio
  • 1 Pauzinho de canela
  • 2 Cravos inteiros
  • Açúcar
  • Água

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Lave e corte em pedaços a casca do melão (casca externa e branca)
Cozinhe até que se desfaça a parte branca.

Etapa 2

Coe em pano limpo, fino, espremendo bem para tirar todo o suco.

Para cada copo de suco obtido, junte um copo de açúcar, acrescente a canela e os cravos.

Etapa 3

Leve novamente ao fogo para ferver até tomar o ponto de geléia.

Os melões de polpa amarela podem ser uma excelente fonte de pró-vitamina A. Como referência, cerca de 100 g de melão cobre metade das nossas necessidades diárias. O melão fornece igualmente uma quantidade apreciável de vitamina C, assim como muitos minerais, principalmente o potássio e suas fibras dietéticas. Pode-se afirmar
que os melões brasileiros favorecem o trato intestinal, devido ao seu alto teor de água, aliado à riqueza em potássio, que confere características diuréticas a esta fruta.

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PARA O GANACHE DE BRIGADEIRO:

  • 1 lata de leite condensado
  • 200 g de chocolate amargo
  • 30 g de manteiga
  • 150 g de creme de leite

PARA O BOLO:

  • 3 ovos
  • 120 g de açúcar
  • 2 colheres de óleo
  • 160 g de farinha de trigo
  • 30 g de cacau em pó
  • ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 iogurte natural


DECORAÇÃO:

  • Kit Kat
  • Ferrero Rocher


ETAPA 1: PREPARE O GANACHE

Derreter o chocolate com o leite condensado. Adicionar o creme de leite e a manteiga no final do cozimento. Colocar metade da preparação em um saco de confeitar com bico "pitanga" e a outra metade em uma tigela. Leve-os à geladeira até preparar o bolo.


ETAPA 2: O BOLO

Bater os ovos com o açúcar. Adicionar o óleo, a farinha, o cacau, o fermento, o bicarbonato e misturar com uma espátula. Adicionar também o iogurte e misture. Despejar em forma redonda (sem furo), untada e enfarinhada e assar por 20 minutos a 180 ° em forno preaquecido. Não deixe de fazer o teste do palito para conferir o cozimento do bolo, o tempo pode variar de forno para forno.


ETAPA 3: MONTAGEM

Depois que o bolo estiver cozido e frio, cortar delicadamente ao meio. Colocar uma das duas metades do bolo em um prato e cubrir com o ganache de chocolate. Colocar a outra metade do bolo e cubrir novamente com o ganache a parte superior e as laterais. Alisar a superfície do bolo, adicionar os "Kit Kat" ao redor do bolo e, com a ajuda de um saco de confeitar, decorar a parte superior do bolo com o ganache de chocolate e adicionar os Ferrero Rochers para finalizar.

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