Geleia de Casca de Melão

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Mestre Cuquinha comenta

Uma ótima pedida para aproveitar tudo que as frutas tem de bom e não desperdiçar nadinha! A casca do melão vira uma geleia divina!

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Geleia de morango rápida

Sonho assado

Ingredientes:

Casca de um melão médio
1 Pauzinho de canela
2 Cravos inteiros
Açúcar
Água

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Lave e corte em pedaços a casca do melão (casca externa e branca)
Cozinhe até que se desfaça a parte branca.

Etapa 2

Coe em pano limpo, fino, espremendo bem para tirar todo o suco.

Para cada copo de suco obtido, junte um copo de açúcar, acrescente a canela e os cravos.

Etapa 3

Leve novamente ao fogo para ferver até tomar o ponto de geléia.

Os melões de polpa amarela podem ser uma excelente fonte de pró-vitamina A. Como referência, cerca de 100 g de melão cobre metade das nossas necessidades diárias. O melão fornece igualmente uma quantidade apreciável de vitamina C, assim como muitos minerais, principalmente o potássio e suas fibras dietéticas. Pode-se afirmar
que os melões brasileiros favorecem o trato intestinal, devido ao seu alto teor de água, aliado à riqueza em potássio, que confere características diuréticas a esta fruta.