Ingredientes:
- 3 xícaras de polvilho azedo ( pode ser misturado meio a meio com polvilho doce)
- 1 xícara de leite
- 2 colheres (sopa) de banha bem cheias
- 1 colher(café) de sal bem cheia
- 1 colher (café) de erva-doce
- 3 ovos
Detalhes
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 40min.
Tempo de cozimento: 25min.
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
coloque o polvilho e o sal na tigela da batedeira e misture.
Etapa 2
em uma panela pequena ponha o leite, a banha e a erva-doce e leve ao fogo, deixe derreter a banha, ao ferver, jogue no polvilho e mexa vigorosamente com a colher de pau.
Etapa 3
Assim que for começando a sair a fumaça do calor, coloque o primeiro ovo e mexe com a colher de pau, assim que incorporar coloque o segundo e ponha na batedeira, batendo coloque o terceiro e bata bastante, até que olhando para a massa ela comece a soltar bolhas de ar.
Etapa 4
Acenda o forno em temperatura alta e deixe esquentar,em uma assadeira faça bolinhas da massa com a colher e ponha para assar no forno quente, assim que elas crescerem e começarem a rachar, pode diminuir um pouco o fogo para assar melhor.
é muito importante colocar no forno muito quente para que elas cresçam.
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