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Docinho de Damasco

Por

Docinho perfeito para festas de 15 anos, casamentos e outras festas sociais.

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Ingredientes

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 colher sopa margarina
  • 150 gr. damasco picado bem miudinho
  • 300 gr chocolate branco para banhar

Detalhes

Pessoas: 30
Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 30min.
Tempo de cozimento: 15min.
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Coloque numa panela o leite condensado, a margarina e o damasco, misture bem e leve ao fogo médio mexendo sempre até desgrudar do fundo da panela.
Retire do fogo, despeje numa tigela e deixe esfriar.
Depois de frio faça bolinhas com as mãos e leve à geladeira para endurecer um pouco.
Pegue o chocolate branco e derreta em banho maria ou no microondas, mexendo bem para ficar homogêneo. Com um garfo, banhe cada bolinha do docinho no chocolate e coloque em papel alumínio para secar. Depois de seco corte o excesso de chocolate e coloque em forminhas.

O ponto do docinho no fogo é igual ao do brigadeiro.
O docinho pode ser enfeitado com pedaços de damasco ou pasta americana.

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PARA O GANACHE DE BRIGADEIRO:

  • 1 lata de leite condensado
  • 200 g de chocolate amargo
  • 30 g de manteiga
  • 150 g de creme de leite

PARA O BOLO:

  • 3 ovos
  • 120 g de açúcar
  • 2 colheres de óleo
  • 160 g de farinha de trigo
  • 30 g de cacau em pó
  • ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 iogurte natural


DECORAÇÃO:

  • Kit Kat
  • Ferrero Rocher


ETAPA 1: PREPARE O GANACHE

Derreter o chocolate com o leite condensado. Adicionar o creme de leite e a manteiga no final do cozimento. Colocar metade da preparação em um saco de confeitar com bico "pitanga" e a outra metade em uma tigela. Leve-os à geladeira até preparar o bolo.


ETAPA 2: O BOLO

Bater os ovos com o açúcar. Adicionar o óleo, a farinha, o cacau, o fermento, o bicarbonato e misturar com uma espátula. Adicionar também o iogurte e misture. Despejar em forma redonda (sem furo), untada e enfarinhada e assar por 20 minutos a 180 ° em forno preaquecido. Não deixe de fazer o teste do palito para conferir o cozimento do bolo, o tempo pode variar de forno para forno.


ETAPA 3: MONTAGEM

Depois que o bolo estiver cozido e frio, cortar delicadamente ao meio. Colocar uma das duas metades do bolo em um prato e cubrir com o ganache de chocolate. Colocar a outra metade do bolo e cubrir novamente com o ganache a parte superior e as laterais. Alisar a superfície do bolo, adicionar os "Kit Kat" ao redor do bolo e, com a ajuda de um saco de confeitar, decorar a parte superior do bolo com o ganache de chocolate e adicionar os Ferrero Rochers para finalizar.

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