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Espetinhos de cordeiro do lago de Connemara

Por

Mestre Cuquinha comenta

Cubos de cordeiro grelhado revestidos com pistache, gergelim, tomates secos, figos e damascos, nozes.

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Ingredientes

  • carne de cordeiro
  • tomates confitado picado
  • pinolis picados
  • pistache picado
  • gergelim
  • damascos secos
  • figos
  • mel

Detalhes

Complexidade: Fácil
Custo: Dispendioso

Preparação:

Etapa 1

Corte cubos de cordeiro. Selar em uma frigideira quente com um pouco de azeite.

Etapa 2

Hidrate os figos e damascos em água quente e passe pelo processador até obter uma pasta.

Etapa 3

Disponha as várias coberturas em potinhos diferentes.

Etapa 4

Aqueça levemente o mel. Espete cada cudo de cordeiro com um palito, passe pelo mel e cubra cada um deles com uma cobertura diferente.

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