Espetinhos de cordeiro do lago de Connemara
Por Dominique de cuisineplurielle
Cubos de cordeiro grelhado revestidos com pistache, gergelim, tomates secos, figos e damascos, nozes.

Ingredientes:
- carne de cordeiro
- tomates confitado picado
- pinolis picados
- pistache picado
- gergelim
- damascos secos
- figos
- mel
Detalhes
Complexidade: Fácil
Custo: Dispendioso
Preparação:
Etapa 1
Corte cubos de cordeiro. Selar em uma frigideira quente com um pouco de azeite.
Etapa 2
Hidrate os figos e damascos em água quente e passe pelo processador até obter uma pasta.
Etapa 3
Disponha as várias coberturas em potinhos diferentes.
Etapa 4
Aqueça levemente o mel. Espete cada cudo de cordeiro com um palito, passe pelo mel e cubra cada um deles com uma cobertura diferente.
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Receitas e dicas em vídeo!
Este espetinho com legumes variados e queijo é uma pedida diferente e saborosa. A berinjela vista no vídeo é da variedade Violeta de Florença e pode ser encontrada no Brasil, já o queijo Reblochon pode ser substituído pelo Cantal ou por queijo de raclette.
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