Sorvete de pudim
Por Naiana
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Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de leite de vaca
- 3 gemas peneiradas
- 1 colher (sobremesa) de baunilha
- 1 pitadinha de sal
- 3 claras em neve
- 6 colheres (sopa) açúcar refinado
- 1 lata de creme de leite sem soro
- Caramelo:
- 2 xícaras (chá) açúcar
- 1 xícara (chá) água
- Calda:
- 3 colheres (sopa) de cacau em pó (chocolate em pó sem açúcar)
- 1 xícara de água
Detalhes
Complexidade: Médio
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
azer um creme com esses ingredientes
Tirar do fogo assim que cozido
Colocar o vasilhame em água fria e mexer para não criar película
Na batedeira, bater as 3 claras em neve
Acrescetar 6 colheres de açúcar
Juntar a lata de creme de leite sem soro
Acrescentar está mistura com o creme já pronto e resfriado
Caramelo:
Levar o açúcar ao fogo e assim que derreter, colocar a água, deixar ferver até
adquirir um tom dourado
Calda:
Misturar o chocolate e a água
Levar ao fogo por 3 minutos
Montagem:
Em uma forma de furo no meio, distribua a calda de caramelo
Em seguida, distribua sobre este caramelo a calda de chocolate, e por último o creme
Leve ao frezzer por umas 4 horas
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Receitas e dicas em vídeo!
O caramelo é uma preparação à base de açúcar cozido, mais ou menos colorido. Podemos usá-lo em um grande número de sobremesas, decorações ou molhos. Aprenda com a nossa vídeo aula!
Ingredientes para o caramelo:
- 2 xícaras de açúcar (360 gramas)
- ½ xícara de água (120 gramas)
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