licor de maracuja
Por docarmoferreira
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Ingredientes:
- •3 xícaras (chá) de polpa de maracujá
- •1/2 litro de cachaça
- •1 1/2 litro de leite
- •4 xícaras (chá) de açúcar
- Fonte: Comida e Receitas - http://www.comidaereceitas.com.br/bebidas-e-sucos/licor-de-maracuja-da-paraiba.html#ixzz2wipHx6QV
Detalhes
Complexidade: Médio
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
•Misture em uma tigela a polpa do maracujá e a aguardente.
•Cubra a tigela com filme plástico e deixe em infusão por 3 dias.
•Passado este tempo misture em uma panela o leite com o açúcar.
•eve ao fogo por 6 minutos ou até levantar fervura.
•Abaixe o fogo e cozinhe, mexendo de vez em quando, por mais 2 horas e 40 minutos ou até obter uma calda encorpada.
•Retire do fogo e reserve.
•Forre uma peneira com um pano e coe a infusão aparando em uma tigela.
•Despreze as sementes.
•Junte a calda de leite e misture.
•Coe a mistura mais uma vez usando a peneira forrada com o pano.
•Transfira o licor para uma garrafa previamente esterelizada, fechando bem.
•Se preferir sirva gelado.
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