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Receitas deliciosas de pudim de sonho de valsa - 3 receita(s)

Receitas e dicas em vídeo!

Momento MasterChef e 3 cortes clássicos: julienne, macédoine e paysanne

Existem diversos cortes para legumes, frutas e outros alimentos. Hoje, vamos ensinar a vocês três cortes clássicos:

  • Paysanne (leia-se "peisane"): é o corte de formato mais irregular, ou seja, não tem um formato definido, mas o tamanho deve ser o mesmo para todos os pedaços. O nome vem do francês e quer dizer " camponês", ou seja, ele representa o corte caseiro, da cozinha do interior. Pode ser quadrado, oval, retangular ou mesmo como no vídeo, meio triangular, aproveitando o formato de uma cenoura cortada em 4 partes.
  • Macédoine (leia-se "maceduane"): é o clássico corte em cubos que usamos, principalmente, para fazer a nossa famosa salada de batatas (ou maionese de batata). São cubos perfeitos cujo tamanho pode variar de 0,5 cm de lado (pequeno), de 1 cm (médio) ou maiores do estes, que seriam os cortes em cubos grandes.
  • Julienne: é o corte em bastões fininhos, com cerca de 3 cm de comprimento e mais ou menos 3 cm de largura e altura. Dele deriva-se o clássico corte brunoise (leia-se "brunuase"), para fazê-lo, basta repicar o julienne em cubinhos de 3 cm de lado.

 

Mais votadas: Pudim de sonho de valsa

Por

Calda: Misture tudo, leve ao fogo médio até ficar na cor caramelo Jogue essa calda em uma forma para pudim com ...

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • 1 medida de lata (mesma do leite condensado) de leite
  • 3 ovos
  • 8 Bombons Sonhos de Valsa
  • Calda:
  • 2 xícaras de açúcar
  • 1/2 xícara de água
4.2/5 (316 Votos)

Por

Coloque todos os ingredientes no liquidificador, menos os bombons e bata bem até que se forme uma mistura bem homo...

  • 14 bombons Sonho de Valsa
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 4 ovos
  • Açúcar para o caramelo
2.7/5 (365 Votos)

Por

- Unte uma fôrma de buraco no meio com bastante margarina e polvilhe açúcar

  • Pudim:
  • - 1 lata de leite condensado
  • - 450 ml de leite integral
  • - 4 ovos
  • - 1 colher (café) de essência de baunilha (opcional)
  • - 1 lata de leite condensado
  • - 2 latas de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)
  • - 4 ovos
  • - 3 colheres de achocolatado em pó
  • - 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • - 6 bombons sonho de valsa grosseiramente picados
  • - Margarina para untar
  • - Açúcar para polvilhar
  • Calda:
  • - 3 colheres de margarina
  • - 4 colheres de açúcar mascavo
  • - 1 colher de chocolate em pó
  • - 200g de creme de leite
  • - 2 bombons sonho de valsa grosseiramente picados
2/5 (3 Votos)

Pergunte e o Mestre Cuquinha te responde!

Pudim de bombom Pudim com sonho de valsa