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Mélanie Moreira

Você não vai resistir a estas receitas de caramelo! - 107 receita(s)

Por Mélanie Moreira

Caramelo é algo sensacional em balas, receitas, acabamentos, decorações... Veja alguns exemplos de receitas: Calda de caramelo para sorvete, Chico balanceado de ameixa, Pudim de padaria com queijo, Pudim de claras, Pudim de leite não vai ao forno, Falsa maçã do amor,  Pudim de pão com leite condensado, Bolo pudim. Estes são apenas alguns exemplos da versatilidade do caramelo em nossa e em todas as culinárias do mundo.

Se você ficou com água na boca, confira estas outras delícias: caramelo cremoso, como fazer caramelo para pudim, pipoca caramelizada, calda de caramelo salgado, fudge, sorvete caseiro, calda de caramelo

Receitas e dicas em vídeo!

Vídeo dica: Aprenda a fazer caramelo perfeito com o chef Damien

O caramelo é uma preparação à base de açúcar cozido, mais ou menos colorido. Podemos usá-lo em um grande número de sobremesas, decorações ou molhos. Aprenda com a nossa vídeo aula!

Ingredientes para o caramelo:

  • 2 xícaras de açúcar (360 gramas)
  • ½ xícara de água (120 gramas)

Top receitas

Por MarineFiaux, Receitas de todos nós

Avalie esta receita 3.2/5 (217 Votos)
Calda de caramelo para sorvete 1 Foto
Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

  • - 500 g de açúcar;
  • - 30 g de manteiga;
  • - 500 ml de creme de leite fresco.

Veja esta receita

Tenha sempre uma bisnaguinha de caramelo à mão

Mais votadas: Caramelo

Por

Uma deliciosa torta húngara, criada por Jozsef Dobos, cuja receita só foi divulgada por ele já em seus últimos ...

  • Para a massa:
  • 75 g de farinha
  • 75 g de fécula de batatas
  • 150 g de açúcar
  • 6 ovos (claras e gemas separadas)
  • 1 colher (de café) de raspas de laranja ou limão finamente raspado
4.7/5 (574 Votos)

A combinação de churro, baunilha e caramelo de chocolate é divina!!

Por

Preparo: calda: Coloque os ingredientes numa panelinha ,não mexa,coloque no fogo alto e quando começar a ...

  • Ingredientes:
  • calda:
  • 1 xícara de açúcar
  • 1/4 xícara de água
  • pudim:
  • 6 ovos
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 xícara de leite
  • 1/4 xícara de açúcar
  • 1 colher (cafe) de raspas de limão ( só a parte verde
  • não a branca)
  • bolo:
  • 3 ovos
  • gemas e claras separados
  • 1/4 de xícara de açúcar
  • 3/4 de xícara de farinha de trigo
  • 1/2 colher(sopa) fermento em pó
  • 1/4 xícara de leite
  • 1/4 xícara de açúcar(você vai usar esse tanto duas vezes)
4.4/5 (375 Votos)

Por

Impossível resistir à esta mousse de chocolate com caramelo!

Por

Leve uma panela ao fogo e espere aquecer

  • 250g de amendoim tostado e sem pele
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de água
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • 1 lata de creme de leite
3.7/5 (387 Votos)

Por

Pudim de Leite Condensado

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de leite
  • 4 ovos inteiros
  • Calda:
  • 1 xícara de chá de açúcar
  • 1/3 de xícara de chá de água.
3.5/5 (377 Votos)

Por

É sempre prático ter um caramelo pronto para colocar sobre um sorvete, um iogurte, um crepe e várias outras guloseimas.

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Por

Calda: Misture tudo, leve ao fogo médio até ficar na cor caramelo Jogue essa calda em uma forma para pudim com ...

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • 1 medida de lata (mesma do leite condensado) de leite
  • 3 ovos
  • 8 Bombons Sonhos de Valsa
  • Calda:
  • 2 xícaras de açúcar
  • 1/2 xícara de água
4.2/5 (274 Votos)

Por

Preparo: Bata no liquidificador os ovos com o açúcar e o óleo, depois acrescente o leite, bata por 2 minutos

  • Ingredientes: 3 ovos
  • 2 xícaras de chá de açúcar
  • 1 xícara de chá de leite
  • 1/2 xícara de chá de óleo
  • 2 xícaras de chá de farinha
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 4 bananas grandes.
  • Calda:
  • 3/4 xícara de chá de açúcar
  • 1/2 xícara de chá de água quente.
3.1/5 (354 Votos)

Por

Coloque a tapioca de molho no leite morno até hidratar por completo

  • 1 xícara de tapioca
  • 1 ½ xícara de leite
  • 2 xícaras de leite condensado
  • 1 xícara de leite de coco
  • 1 colher sopa de manteiga
  • 1 xícara de coco ralada
  • 3 ovo
  • 1 ½ xícara de açúcar (para o caramelo)
4/5 (269 Votos)

Por

Pudim: Bater todos os ingredientes no liquidificador Quanto mais bater o pudim, mais areado ele fica

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de leite de vaca
  • 4 ovos inteiros
  • Calda:
  • 1 1/2 xícaras de açúcar
3.9/5 (273 Votos)

Por

Um pudim que faz as maravilhas de qualquer um

  • 500 g de miolo de abóbora limpa
  • 50 g de coco ralado
  • 4 ovos inteiros
  • 350 g de açúcar
  • 1 c. (de sopa) de farinha Maizena
  • 50 g de margarina
  • 3 gotas de aroma de baunilha
  • 1 pau de canela
  • caramelo líquido
4.9/5 (181 Votos)

Por

Massa branca: em uma batedeira coloque as claras e bata até que fique em neve

  • Massa branca
  • 3 claras em neve
  • 3 gemas
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de fermento
  • Recheio
  • ½ xícara (chá) de creme de leite
  • ½ xícara (chá) de iogurte
  • 1 xícara (chá) de goiabada (150g)
  • 1 colher (sopa) de farinha
  • 1 colher (chá) de fermento
  • Cobertura
  • 3 bananas
  • 1 xícara de açúcar para o caramelo
  • Montagem
  • Papel manteiga
  • Manteiga para untar
  • Farinha de trigo para enfarinhar
3.4/5 (288 Votos)

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Pergunte e o Mestre Cuquinha te responde!

Olá Vera, se você se refere ao caramelo do vídeo do chef Damien, as quantidades estão no fim do vídeo: 2 xícaras (360 g) de açúcar, 1 xícara de água (120 g). Ferver a uma temperatura de 171° C, sem mexer. Se for outra dúvida volte a nos contatar. Abraços!

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Para o caramelo! kkkk....

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Por favor, indique-nos a quantidade de água e de açúcar.... Obrigada.

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Bolo de Nozes e Crocante Calda de caramelo para sorvete