Você não vai resistir a estas receitas de caramelo! - 106 receita(s)
Por Mélanie Moreira
Caramelo é algo sensacional em balas, receitas, acabamentos, decorações... Veja alguns exemplos de receitas: Calda de caramelo para sorvete, Chico balanceado de ameixa, Pudim de padaria com queijo, Pudim de claras, Pudim de leite não vai ao forno, Falsa maçã do amor, Pudim de pão com leite condensado, Bolo pudim. Estes são apenas alguns exemplos da versatilidade do caramelo em nossa e em todas as culinárias do mundo.
Se você ficou com água na boca, confira estas outras delícias: caramelo cremoso, como fazer caramelo para pudim, pipoca caramelizada, calda de caramelo salgado, fudge, sorvete caseiro, calda de caramelo
Receitas e dicas em vídeo!
O caramelo é uma preparação à base de açúcar cozido, mais ou menos colorido. Podemos usá-lo em um grande número de sobremesas, decorações ou molhos. Aprenda com a nossa vídeo aula!
Ingredientes para o caramelo:
- 2 xícaras de açúcar (360 gramas)
- ½ xícara de água (120 gramas)
Top receitas
Calda de caramelo para sorvete
Por MarineFiaux, Receitas de todos nós
1 Foto
Detalhes
Complexidade: Médio
Custo: Moderado
- - 500 g de açúcar;
- - 30 g de manteiga;
- - 500 ml de creme de leite fresco.
Tenha sempre uma bisnaguinha de caramelo à mão
Mais votadas: Caramelo
Pé de Moleque de Colher
Por Lucas23
Leve uma panela ao fogo e espere aquecer
- 250g de amendoim tostado e sem pele
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de água
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
- 1 lata de creme de leite
Mousse de chocolate ao caramelo com manteiga salgada: impossível resistir!
Por IT: Debora Prevedello
Impossível resistir à esta mousse de chocolate com caramelo!
Pudim de Leite Condensado
Por JULIALEMOS, Casa da Júlia
Pudim de Leite Condensado
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de leite
- 4 ovos inteiros
- Calda:
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1/3 de xícara de chá de água.
Receita passo a passo: Caramelo com manteiga e flor de sal
Por Pascale Weeks
É sempre prático ter um caramelo pronto para colocar sobre um sorvete, um iogurte, um crepe e várias outras guloseimas.
Pudim com sonho de valsa
Por Gelinha
Calda: Misture tudo, leve ao fogo médio até ficar na cor caramelo Jogue essa calda em uma forma para pudim com ...
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite sem soro
- 1 medida de lata (mesma do leite condensado) de leite
- 3 ovos
- 8 Bombons Sonhos de Valsa
- Calda:
- 2 xícaras de açúcar
- 1/2 xícara de água
Pudim
Por mony.correia
Pudim: Bater todos os ingredientes no liquidificador Quanto mais bater o pudim, mais areado ele fica
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de leite de vaca
- 4 ovos inteiros
- Calda:
- 1 1/2 xícaras de açúcar
Pudim de Abóbora e Coco
Por O Cantinho da Marta, O Cantinho da Marta
Um pudim que faz as maravilhas de qualquer um
- 500 g de miolo de abóbora limpa
- 50 g de coco ralado
- 4 ovos inteiros
- 350 g de açúcar
- 1 c. (de sopa) de farinha Maizena
- 50 g de margarina
- 3 gotas de aroma de baunilha
- 1 pau de canela
- caramelo líquido
Bolo Pudim
Por Gi Pimenta
Preparo: calda: Coloque os ingredientes numa panelinha ,não mexa,coloque no fogo alto e quando começar a ...
- Ingredientes:
- calda:
- 1 xícara de açúcar
- 1/4 xícara de água
- pudim:
- 6 ovos
- 1 lata de leite condensado
- 1 xícara de leite
- 1/4 xícara de açúcar
- 1 colher (cafe) de raspas de limão ( só a parte verde
- não a branca)
- bolo:
- 3 ovos
- gemas e claras separados
- 1/4 de xícara de açúcar
- 3/4 de xícara de farinha de trigo
- 1/2 colher(sopa) fermento em pó
- 1/4 xícara de leite
- 1/4 xícara de açúcar(você vai usar esse tanto duas vezes)
Pudim de padaria com queijo
Por MarineFiaux, Receitas de todos nós
Misture a farinha com o açúcar, em uma tigela
- - 300 g de açúcar;
- - 1 l de leite integral quente;
- - 150 g de farinha de trigo;
- - 6 ovos;
- - 100 g de queijo parmesão ralado;
- - 100 g de coco ralado.
Pudim e de leite de caneca
Por ysegle
Rápida e prática
- 1 ovo
- 100ml de leite
- 100ml de leite condensado
- Calda:
- 3 colheres de açúcar
Pudim Sonho de Valsa
Por ysegle
Coloque todos os ingredientes no liquidificador, menos os bombons e bata bem até que se forme uma mistura bem homo...
- 14 bombons Sonho de Valsa
- 1 lata de leite condensado
- 2 xícaras (chá) de leite
- 4 ovos
- Açúcar para o caramelo
Bolo de banana com goiabada
Por jessica silva rodrigues
Massa branca: em uma batedeira coloque as claras e bata até que fique em neve
- Massa branca
- 3 claras em neve
- 3 gemas
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 colher (sopa) de fermento
- Recheio
- ½ xícara (chá) de creme de leite
- ½ xícara (chá) de iogurte
- 1 xícara (chá) de goiabada (150g)
- 1 colher (sopa) de farinha
- 1 colher (chá) de fermento
- Cobertura
- 3 bananas
- 1 xícara de açúcar para o caramelo
- Montagem
- Papel manteiga
- Manteiga para untar
- Farinha de trigo para enfarinhar
Nossas receitas de caramelo
caramelo para pudim 
Mais receitas de Caramelo
-
Bolo de banana no liquidificador
- Ingredientes: 3 ovos
- 2 xícaras de chá de açúcar
- 1 xícara de chá de leite
- 1/2 xícara de chá de óleo
- 2 xícaras de chá de farinha
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 4 bananas grandes.
- Calda:
- 3/4 xícara de chá de açúcar
- 1/2 xícara de chá de água quente.
-
Pistache caramelizado
- 500g de pistache descascados
- grelhados e sem sal
- 500g de açúcar mascavo
- 500ml de água
- 1 colher de café de baunilha
-
Pudim de leite - não vai ao forno
- • 2 latas de leite condensado
- • 2 caixinhas de creme de leite
- • 1 xícara (chá) de leite
- • 1 envelope de gelatina em pó sem sabor (hidratada e dissolvida conforme o fabricante)
-
Brigadeiro Caramelado
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher (sopa) de margarina
- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 1 gema
- Margarina para untar
- Calda:
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de água
- 1/4 de xícara (chá) de vinagre branco
-
Bolo de cenoura magnífico
- 1 xícara (chá) de óleo
- 2 cenouras grandes
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 3 ovos
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Pudim:
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de leite de vaca
- 1 xícara (chá) de chocolate em pó
- Açúcar e água para caramelizar
-
Pudim de queijo, mousses e pudins
- Para a calda:
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1/4 de xícara (chá) de água
- Para o pudim:
- 1 e 1/2 xícara (chá) de leite
- 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- 3 ovos
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- modo de preparo
-
Pudim de Leite Condensado
- açúcar caramelizado (frio) q.b. para untar a forma de pudim (e mais algum para decoração
- se pretenderem)
- 1 lata de leite condensado
- a medida da lata de leite normal
- 3 ovos
-
Macarons de caramelo e chocolate
- 90g de claras
- 125g de farinha de amêndoas
- 125g de açúcar de confeiteiro
- 80g de açúcar de confeiteiro
- 75g de chocolate com caramelo
- 20g de chocolate com caramento (para confeitar)
- 25g de manteiga
- 15g de leite
-
Torta mousse de jaca
- Massa
- - 1 3/4 xícaras (das de chá) de farinha de trigo;
- - 1/3 xícara (das de chá) de cacau em pó;
- - 1/4 xícara (das de chá) de açúcar;
- - 1 colher (das de café) de sal;
- - 150 g de manteiga;
- - 1/3 a 1/2 xícara (das de chá) de café gelado.
- Recheio
- - 1 lata de leite condensado;
- - 1 lata de creme de leite;
- - 2 latas de polpa de jaca mole;
- - suco de 2 limões.
- Cobertura
- - 1 xícara (das de chá) de caroços de jaca cozidos
- descascados e picados;
- - 1/2 xícara (das de chá) de açúcar;
- - 1 xícara (das de chá) de água.
-
Bolo de Nozes e Crocante
- Massa:
- 04 ovos
- 02 xícaras de açúcar
- 02 xícaras de farinha de trigo
- 01 xicara de água
- 01 colher (sopa) de fermento em pó essência de baunilha ou raspas de casca de limão ou laranja
- Recheio crocante:
- ¾ de xícara de nozes picadas
- ½ xícara de açúcar
- Recheio de creme:
- 01 caixa de leite condensado
- 01 xícara de leite
- 01 caixa de creme de leite
- 02 gemas de ovos
- 100 g de chocolate branco picado
- Para molhar o bolo:misture um pouco de leite condensado com água(deixe bem liquido) e regue o bolo.Ou faça no fogo uma calda de água com açúcar
- deixe ferver até ficar cor de caramelo(espere esfriar para regar)
-
Bolo pudim surpresa
- Bolo:
- 150g de manteiga
- 4 ovos
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de chocolate em pó
- 1/2 xícara de leite
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Pudim:
- 1 lata de leite condensado
- 2 latas de leite
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar (para a calda)
-
Pudim de Pão Sem Leite Condensado
- Ingredientes do Pudim:
- - 4 ovos
- - 3 pães (do tipo francês)
- - 1 colher de sopa de manteiga
- - 2 medidas de leite (usar lata de leite condensado como medida)
- - 1/2 xícara de chá de açúcar
- Ingredientes da Calda
- - 1 xícara de Açúcar
Pergunte e o Mestre Cuquinha te responde!
Olá Vera, se você se refere ao caramelo do vídeo do chef Damien, as quantidades estão no fim do vídeo: 2 xícaras (360 g) de açúcar, 1 xícara de água (120 g). Ferver a uma temperatura de 171° C, sem mexer. Se for outra dúvida volte a nos contatar. Abraços!
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Para o caramelo! kkkk....
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Por favor, indique-nos a quantidade de água e de açúcar.... Obrigada.
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