10 doces tradicionais do Carnaval da Itália que você não pode perder!

PorMélanie Moreira, 14/02/2023

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No Carnaval tem que fazer uma fritura pelo menos uma vez: faz parte da tradição italiana! Estas são as melhores sobremesas de Carnaval, clássicas e imperdíveis, para serem degustadas pelo menos uma vez na vida.

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Crostoli trentini

Os crostoli também são chamados de "chiacchiere" e são deliciosos folhados fritos polvilhados com açúcar de confeiteiro. Clássico atemporal do Carnaval, os crostoli são comidos um após o outro.

Ingredientes:

500 g de farinha
50 g de manteiga
3 ovos + 1 gema
70 g de açúcar
1 sachê de vanilina
5 g de fermento em pó
60 g de açúcar
Uma gota de grapa
1 pitada de sal
Óleo de girassol para fritar
Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Preparação:

Peneire a farinha e o fermento para uma tigela e faça um buraco no centro, onde colocará a manteiga amolecida cortada em pedaços, o açúcar, os ovos, o licor, a vanilina e uma pitada de sal. Misture bem todos os ingredientes até formar uma massa lisa e elástica. Embrulhe a massa em filme transparente e deixe descansar em local fresco por cerca de 30 minutos. Abra a massa com um rolo ou com uma máquina de abrir massa, até atingir a espessura de 2 mm. Com um cortador de massa, corte retângulos de 5 x 10 cm de massa. Faça dois cortes em cada retângulo, paralelos ao lado comprido. Aqueça bastante óleo em uma panela e frite 2-3 chiacchiere de cada vez, para evitar que a temperatura do óleo caia muito. Frite as folhas de ambos os lados até ficarem douradas. Coloque-os sobre papel absorvente para escorrer e, quando esfriarem, polvilhe com açúcar de confeiteiro.