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Panqueca de batata

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Ingredientes

  • 2 ovos
  • 1 rodela de cebola
  • 1 colher de chá de sal
  • 2 xícaras de chá de leite
  • 2 xícaras de batatas cozidas
  • Sal e pimenta - do - reino a gosto
  • 2 xícaras de chá de farinha de trigo
  • Margarina para untar

Detalhes

Complexidade: Difícil
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

No liquidificador, bata os ovo, a cebola, o sal, o leite, a batata picada, o sal, a pimenta e a farinha por 5 minutos

Etapa 2

Dê uma parada a cada 2 minutos

Etapa 3

Frite porções da massa, aos poucos, em frigideira untada, até dourar por igual.

Etapa 4

Sirva em seguida com o recheio de sua preferência

Na hora de fritar, faça primeiro um teste, se a massa começar a grudar e não tomar forma de panqueca acrescente mais farinha e bata novamente, vá fazendo este procedimento até dar o ponto.

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Basta pegar 3 batatas, cortá-las em 4 no sentido do comprimento, sem tirar as cascas e depois regar com bastante azeite, polvilhar 50 g de queijo parmesão ralado, sal, páprica (doce, picante ou as duas), ervas de Provence e alho em pó. Dispor as batatas sobre um papel manteiga em um tabuleiro e levar ao forno para assar por 10 minutos a 180°/200°C.

Servir com os molhos de sua preferência e bom apetite!

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