Deliciosas receitas de panqueca de batata - 2 receita(s)

Massa:

• 250 g de farinha de trigo
• 15 g de fermento químico
• 250 g de açúcar
• 100 g de manteiga
• 1 ovo
• 1 colher de copa de essência de baunilha

Ingredientes do recheio:

• 80g de doce de ameixa preta (ou geleia)

Outros ingredientes:

• 1 gema de ovo
• 1 colher de sopa de açúcar mascavo
• 20g de marzipan (para os globos oculares)

Preparação:

1. Pré-aqueça o forno a 180° C.
2. Coloque a farinha, o fermento, o açúcar, a manteiga, o ovo e a baunilha em uma tigela e amasse até formar uma massa uniforme.
3. Abra a massa finamente em uma superfície de trabalho enfarinhada e recorte retângulos de tamanhos iguais (cerca de 8 x 16 cm). Corte a massa restante em tiras finas de 8 cm de comprimento.
4. Cubra os retângulos de massa com geleia de ameixa, coloque as tiras e pressione levemente as pontas. Certifique-se de que as tiras individuais não sejam completamente paralelas umas às outras. As múmias são um pouco "tortas"! :)
5. Pincele as ataduras com gema, polvilhe com açúcar mascavo e asse por 20 minutos em forno pré-aquecido.
6. Enquanto isso, faça o dobro de bolinhas de marzipan para os olhos e decore com a ameixa.
7. Retire as tortinhas assadas e douradas do forno e coloque os olhos entre ataduras.
8. Bom apetite!