Panquecas simples
Por MarineFiaux
Panquecas tanto podem ser servidas como prato principal, acompanhamento ou aperitivo.
E também podem receber os mais variados recheios, doces ou salgados.
Ingredientes:
- Massa:
- - 6 ovos;
- - 2 copos (tipo requeijão) de leite;
- - 2 copos (tipo requeijão) de farinha de trigo;
- - sal a gosto;
- - 1 colher (das de sopa) de manteiga derretida.
- Recheio e molho sugerido:
- - Carne moida bem refogadinha.
Detalhes
Complexidade: Médio
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador.
Etapa 2
Para fritar, use uma frigideira de fundo grosso, untada com manteiga, fogo baixíssimo.
Espere se formarem bolhinhas na panqueca e a borda ficar dourada antes de virar.
Doure do outro lado.
Frite uma concha de massa por vez.
Para rechear, faça um refogado, bem sequinho, de carne moida ou frango desfiado ou carne seca desfiada e refogada ou camarão.
Quando eu faço de carne moida, gosto de colocar uma fatia de queijo e de presunto sobre a panqueca, coloco uma porção de carne moida e enrolo.
Coloco molho de tomate, com ou sem carne moida, em uma travessa, arrumo as panquecas e cubro com molho à bolonhesa ou branco e queijo parmesão ou provolone ralados.
Levo para gratinar por 30'.
Panquecas só de queijo e presunto também ficam muito gostosas.
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Receita das panquecas olhos de monstro!
INGREDIENTES
- 2 xícaras de farinha
- 375 ml de leite
- 3 colheres (de sopa) de açúcar
- 3 ovos
- 1 pitada generosa de sal
- Óleo vegetal
- Creme de amêndoas (ou creme de avelãs)
- Bananas
PREPARAÇÃO
- Primeiro prepare a massa da panqueca e leve para cozinhar em uma frigideira revestida, a massa deve ser bem fina. Repita a operação até terminar a massa.
- Em seguida, cubra as panquecas acabadas com o creme de amêndoas e envolva uma banana.
- Corte os rolos de panqueca em fatias grossas como um polegar, espete duas fatias em cada espeto e decore com olhos.
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