FRANGO XADREZ

Por Rosangela Penna

É um prato muito popular da culinária chinesa, saboroso e de fácil preparo.

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Ingredientes:

Para o frango:
600 gramas de filé de peito de frango cortado em cubos
2 colheres de sopa de maisena
1 xícara de chá de óleo de
1 xícara de chá de amendoim
1 talo de salsão cortado em 6 pedaços
1 cebola grande cortada em cubos médios
1 pimentão verde cortado em cubos médios
1 pimentão vermelho cortado em cubos médios
1 colher de chá de gengibre picado
1/2 embalagem de broto de feijão
Cebolinha verde picada
Para o molho:
2 colheres de sopa de maisena
5 colheres de sopa de shoyu
2 colheres de chá de Ajinomoto

Detalhes

Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 90min.
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Para o frango
- Em uma vasilha disponha o frango e polvilhe a maisena. Misture bem e reserve.
- Frite o frango aos poucos. Quando os cubos estiverem dourados por igual, escorra sobre papel-toalha.
- No mesmo óleo coloque o amendoim e “frite-os” um pouco, tirando e escorrendo e, na sequencia, frite o salsão, a cebola, o pimentão verde, o vermelho e o gengibre. Escorra e reserve.

Etapa 2

Para o molho
- Em uma vasilha, dissolva a maisena em 1 xícara e meia de chá de água fria, acrescente o molho de soja e o Ajinomoto. Incorpore essa mistura na panela da fritura, abaixe o fogo e mexa até engrossar.
- Acrescente o frango, os legumes, o amendoim e o broto de feijão. Deixe cozinhar por 1 minuto e finalize com a cebolinha. Misture delicadamente e sirva em seguida acompanhado de arroz branco.