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Nega maluca de festa da Simone Nejm

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Ingredientes:

  • Massa:
  • 3 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 3 ovos
  • 2 xícaras de chá de Nescau
  • 2 xícaras de chá de açúcar
  • 1 xícara de chá de óleo
  • 1 xícara de chá de água fervente
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • Recheio:
  • 4 Latas de leite condensado
  • 2 colheres de margarina
  • 2 xícaras de Nescau ou chocolate em pó
  • Para decorar:
  • palitinhos de chocolate
  • ou tubetes
  • raspas de chocolate
  • brigadeiros

Detalhes

Pessoas: 15
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 60min.
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Massa:
Bata muito bem o açúcar, o óleo e as gemas
Acrescente o nescau e a água
Coloque a farinha aos poucos
Bata as claras em neve e coloque na massa mexendo delicadamente
Por último acrescente o fermento
Coloque em uma forma redonda de 30 cm untada e enfarinhada
Leve ao forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 40 minutos

Etapa 2

Recheio:
Junte todos os ingredientes e leve ao fogo, mexendo sempre até dar o ponto de brigadeiro mole

Etapa 3

Montagem:
Deixe esfriar e desenforme o bolo
Corte a massa em 4 camadas
Recheie a primeira camada com o brigadeiro e cubra com a outra parte da massa
Recheie novamente e cubra, até colocar a última camada de bolo
Deixe o bolo descansar por aproximadamente 6 horas, prensando bem e delicadamente o bolo de vez em quando, para que fique bem firme e não se desmanche quando for passar o brigadeiro da cobertura,
Cubra com o brigadeiro restante

Etapa 4

Decoração:
Cubra todo o redor do bolo com os tubetes ou palitos de chocolate
Amarre um laço para deixar firme (sem apertar)
Cubra com raspas de chocolate e espalhe brigadeiros em cima e ao redor do bolo

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PARA O GANACHE DE BRIGADEIRO:

  • 1 lata de leite condensado
  • 200 g de chocolate amargo
  • 30 g de manteiga
  • 150 g de creme de leite

PARA O BOLO:

  • 3 ovos
  • 120 g de açúcar
  • 2 colheres de óleo
  • 160 g de farinha de trigo
  • 30 g de cacau em pó
  • ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 iogurte natural


DECORAÇÃO:

  • Kit Kat
  • Ferrero Rocher


ETAPA 1: PREPARE O GANACHE

Derreter o chocolate com o leite condensado. Adicionar o creme de leite e a manteiga no final do cozimento. Colocar metade da preparação em um saco de confeitar com bico "pitanga" e a outra metade em uma tigela. Leve-os à geladeira até preparar o bolo.


ETAPA 2: O BOLO

Bater os ovos com o açúcar. Adicionar o óleo, a farinha, o cacau, o fermento, o bicarbonato e misturar com uma espátula. Adicionar também o iogurte e misture. Despejar em forma redonda (sem furo), untada e enfarinhada e assar por 20 minutos a 180 ° em forno preaquecido. Não deixe de fazer o teste do palito para conferir o cozimento do bolo, o tempo pode variar de forno para forno.


ETAPA 3: MONTAGEM

Depois que o bolo estiver cozido e frio, cortar delicadamente ao meio. Colocar uma das duas metades do bolo em um prato e cubrir com o ganache de chocolate. Colocar a outra metade do bolo e cubrir novamente com o ganache a parte superior e as laterais. Alisar a superfície do bolo, adicionar os "Kit Kat" ao redor do bolo e, com a ajuda de um saco de confeitar, decorar a parte superior do bolo com o ganache de chocolate e adicionar os Ferrero Rochers para finalizar.

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