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Ingredientes
- 1 peito de frango grande cozido
- 4 batatas
- 1 pimentão vermelho
- 1 pimentão verde
- 1 cenoura
- 2 colheres (sopa) de cebola
- 2 maçãs verdes
- 1 maço de salsão
- 1 xícara (chá) de maionese
- 1 caixinha de creme de leite
- Suco de limão
- Azeite
- Temperos a gosto
- Decoração:
- Batata palha
Detalhes
Complexidade: Médio
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Em uma tigela coloque o frango cozido e desfiado (não defiar muito), o pimentão verde e vermelho aferventados e a cenoura crua. Mexa. Acrescente cebola e o salsão. Reserve.
Etapa 2
Rale as maçãs descascadas em um ralador grosso.
Etapa 3
Misture com o restante dos ingredientes já misturados.
Etapa 4
Coloque as batadas cortadas em pequenos pedaços já cozidas "al dente".
Etapa 5
Acrescente o sal, a pimenta, o suco de limão (aproximadamente uma colher de sopa) e a maionese.
Etapa 6
Mexa.
Etapa 7
Acrescente o creme de leite e mexa novamente.
Etapa 8
Decore com batata palha.
Você pode acrescentar a batata palha para ficar crocante.
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Basta pegar 3 batatas, cortá-las em 4 no sentido do comprimento, sem tirar as cascas e depois regar com bastante azeite, polvilhar 50 g de queijo parmesão ralado, sal, páprica (doce, picante ou as duas), ervas de Provence e alho em pó. Dispor as batatas sobre um papel manteiga em um tabuleiro e levar ao forno para assar por 10 minutos a 180°/200°C.
Servir com os molhos de sua preferência e bom apetite!
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