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Docinho de nozes

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Ingredientes

  • - 1 lata de leite condensado;
  • - 1 gema;
  • - 150 g de nozes torradas e e trituradas;
  • - 2 colheres (das de sopa) de farinha de trigo.

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Triture as nozes, no liquidificador até formar uma farinha.
Coloque em uma panela com os outros ingredientes.
Use de preferencia, uma panela de fundo grosso e faça o doce em fogo baixíssimo.
Leve ao fogo, mexendo sempre até formar uma bola de massa.
Se, mesmo com a panela de fundo grosso, começar a grudar no fundo, continue mexendo, mas sem raspar o fundo, para não formar pelotinhas.
Passe a mexer puxando a massa e continue até dar ponto.
Se você retirar a massa do fogo antes do tempo, o doce vai ficar mole e não poderá ser modelado.

Para modelar use as metades das cascas de nozes.
Para isso, é necessario abrir as nozes com cuidado para não quebrar a casca.
Lave bem as nozes fechadas e coloque-as no congelador por 1 h.
Retire pequenas quantidades do congelador por vez e abra, cuidadosamente, com uma faquinha.
Você verá que a noz congelada é muito fácil de abrir.
Retire as nozes das cascas.
Deixe as metades das cascas de molho em água filtrada por mais 2 h.
Com a mesma faquinha, remova a pele interna das casquinhas.
Seque as cascas e use como molde para fazer os doces.

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PARA O GANACHE DE BRIGADEIRO:

  • 1 lata de leite condensado
  • 200 g de chocolate amargo
  • 30 g de manteiga
  • 150 g de creme de leite

PARA O BOLO:

  • 3 ovos
  • 120 g de açúcar
  • 2 colheres de óleo
  • 160 g de farinha de trigo
  • 30 g de cacau em pó
  • ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 iogurte natural


DECORAÇÃO:

  • Kit Kat
  • Ferrero Rocher


ETAPA 1: PREPARE O GANACHE

Derreter o chocolate com o leite condensado. Adicionar o creme de leite e a manteiga no final do cozimento. Colocar metade da preparação em um saco de confeitar com bico "pitanga" e a outra metade em uma tigela. Leve-os à geladeira até preparar o bolo.


ETAPA 2: O BOLO

Bater os ovos com o açúcar. Adicionar o óleo, a farinha, o cacau, o fermento, o bicarbonato e misturar com uma espátula. Adicionar também o iogurte e misture. Despejar em forma redonda (sem furo), untada e enfarinhada e assar por 20 minutos a 180 ° em forno preaquecido. Não deixe de fazer o teste do palito para conferir o cozimento do bolo, o tempo pode variar de forno para forno.


ETAPA 3: MONTAGEM

Depois que o bolo estiver cozido e frio, cortar delicadamente ao meio. Colocar uma das duas metades do bolo em um prato e cubrir com o ganache de chocolate. Colocar a outra metade do bolo e cubrir novamente com o ganache a parte superior e as laterais. Alisar a superfície do bolo, adicionar os "Kit Kat" ao redor do bolo e, com a ajuda de um saco de confeitar, decorar a parte superior do bolo com o ganache de chocolate e adicionar os Ferrero Rochers para finalizar.

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