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FRITADA DE OVOS COM BATATA

Por

Prato rápido para momentos de fome e preguiça.

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Ingredientes:

  • 3 ovos
  • 1 batata pequena cortada em rodelas finas ou em cubos
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 cebola pequena picada bem miudinho
  • Cheiro verde a gosto

Detalhes

Pessoas: 2
Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 20min.
Custo: Econômico

Preparação:

Etapa 1

Cozinhe levemente a batata em pouca água até ferver.
Escorra e reserve.
À parte, bata os ovos e tempere com sal e pimenta.
Numa frigideira pequena (com aproximadamente 20 cm de diâmetro), derreta a manteiga e refogue a cebola até que murche.
Abaixe o fogo.

Despeje os ovos na frigideira e distribua rapidamente a batata, cobrindo toda a área da frigideira.
Acrescente o cheiro verde e cozinhe em fogo bem baixo, sem mexer, até que o fundo esteja firme e dourado.
Com uma espátula, levante com cuidado as bordas, solte a omelete do fundo da frigideira e vire-a deslizando-a da frigideira para um prato e, com cuidado, coloque-a de volta para a frigideira , do outro lado, para que finalize a cocção.
Está pronta.

Substituir a batata por linguiça frita, bem picada fica uma delícia e pode
ser servida com arroz e feijão.

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Basta pegar 3 batatas, cortá-las em 4 no sentido do comprimento, sem tirar as cascas e depois regar com bastante azeite, polvilhar 50 g de queijo parmesão ralado, sal, páprica (doce, picante ou as duas), ervas de Provence e alho em pó. Dispor as batatas sobre um papel manteiga em um tabuleiro e levar ao forno para assar por 10 minutos a 180°/200°C.

Servir com os molhos de sua preferência e bom apetite!

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