Ingredientes:
- 1 kg de maminha (peça)
- 2 colhers de (sopa) de azeite
- sal
- pimenta-do reino
- oregano
- tempero bahiano a gosto
- 1 cenoura media cortada em fatias
- 1 buque de brocolis medio
- 2 abobrinhas cortadas em fatias
- 14 mandioquinhas cortadas em pedaços pequenos
- 4 batatas cortados em rodelas
- 1 cebola cortada em pétalas
- 2 cubos da caldo de carne
- 2 xicaras de (chá) de agua fervente
Detalhes
Complexidade: Fácil
Tempo de cozimento: 30min.
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Aqueça uma frigideira grande com azeite e sal e pimenta doure a peça de carne por 5 minutos, de cada lado,coloque em uma forma e cubra com papel aluminio e leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos.
Etapa 2
Em uma panela leve os legumes para cozinhar por 3 minutos escorra e transfira para uma tigela.
Adicione a cebola, tempere com tempero pronto ou sal e pimenta e um fio de azeite e oregano retire o papel aluminio e espalhe o caldo da carne dissolvido na agua cubra com papel aluminio novamente e leve ao forno por mais 15 minutos.
Etapa 3
Deixe descansar, por 10 minutos e fatie a carne, depois ajeite na travessa regue com o molho e decore com os legumes e sirva.
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Este espetinho com legumes variados e queijo é uma pedida diferente e saborosa. A berinjela vista no vídeo é da variedade Violeta de Florença e pode ser encontrada no Brasil, já o queijo Reblochon pode ser substituído pelo Cantal ou por queijo de raclette.
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