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Batata rosti com queijo prato e presunto

Por

Mestre Cuquinha comenta

Essas batatas são ótimas para aquele momento em que o paladar pede algo gostoso e o tempo é curto. Rápidas e bem práticas de fazer, basta uma frigideira e criatividade!

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Ingredientes:

  • 9 batatas grandes sem casca raladas no ralo grosso
  • 1 colher de sopa de azeite
  • sal
  • 100 g de queijo prato ralado grosso
  • 100 g de presunto cortado em tirinhas

Detalhes

Pessoas: 3
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 30min.
Tempo de cozimento: 20min.
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Cozinhe as batatas, sem casca, por 5 minutos. Ponha na geladeira por 30 minutos, ou no freezer por 10, para esfriar.

Etapa 2

Rale as batatas, em tirinhas, com a parte mais grossa do ralador. Com um papel toalha, retire o excesso de umidade. Tempere com sal.

Etapa 3

Coloque a frigideira com azeite em fogo médio, faça uma camada fina de batatas, coloque o queijo e o presunto, cubra com mais uma camada de batatas.

Etapa 4

Deixe fritando por 10 minutos, vire com a ajuda de outra frigideira e deixe fritar por mais 10 minutos.

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Basta pegar 3 batatas, cortá-las em 4 no sentido do comprimento, sem tirar as cascas e depois regar com bastante azeite, polvilhar 50 g de queijo parmesão ralado, sal, páprica (doce, picante ou as duas), ervas de Provence e alho em pó. Dispor as batatas sobre um papel manteiga em um tabuleiro e levar ao forno para assar por 10 minutos a 180°/200°C.

Servir com os molhos de sua preferência e bom apetite!

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