Mini Torta de Casca de Abóbora com Chantilly

Por bruna neves

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Mini Torta de Casca de Abóbora com Chantilly

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Ingredientes:

Recheio:
1 Quilo de casca de abóbora tipo moranga
2 1/2 Xícaras (chá) de açúcar
400 Mililitros de água
1 Colher (chá) de cravo e canela
Massa:
1 Pacote de biscoito tipo maisena
1 Tablete de margarina sem sal
200 Gramas de chantilly

Detalhes

Pessoas: 20
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 100min.
Tempo de cozimento: 20min.
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Para a Massa:
Triturar as bolachas duas vezes no multiprocessador ou no liquidificador até que obter uma farinha fina.
Adicionar a margarina gelada usando somente as pontas dos dedos até incorporar, toda margarina formando uma massa homogênea.
Espalhar essa massa em forminhas de fundo removível apertando bem, furar com garfo e levar ao forno pré-aquecido a 180°C.
Assar por aproximadamente 20 minutos ou até dourar. Retirá-las do forno e reservar, depois de frias desenformar.

Etapa 2

Para o Recheio:
Higienizar as cascas de abóbora em solução de hipoclorito de sódio.
Cozinhar as cascas de abóbora, escorrer e reservar a água.
Fazer uma calda com água, açúcar, cravo e canela.
Bater as cascas no liquidificador junto com a calda e levar ao fogo, mexendo até reduzir e ficar encorpado. Deixar esfriar, colocar dentro das tortinha e decorar com chantilly.