filé de frango ao creme de milho
Por carli

Ingredientes
- 4 filés de frango médios
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Molho:
- 1 embalagem de 200ml de leite de coco
- 1 xícara de chá de leite
- 1 ½ lata de milho verde em conserva
- 1 pimentão amarelo grande picado
- ½ cebola pequena cortada em cubos
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de salsinha picada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de sopa de amido de milho (dissolvido em ½ xícara de chá de leite)
Detalhes
Complexidade: Médio
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Tempere os filés com o suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Deixe tomar gosto por 30 minutos.
Molho: Coloque no liquidificador o leite, o leite de coco, o milho, o pimentão amarelo e a cebola. Bata bem e, em seguida, peneira a mistura. Coloque a mistura em uma panela com a manteiga, leve ao fogo, junte o amido de milho dissolvido e cozinhe por cerca de 20 minutos, em fogo baixo, mexendo sempre, até desgrudar do fundo da panela. Adicione a salsinha picada, o sal, a pimenta e retire do fogo. Deixe esfriar e leve à geladeira para gelar. Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva e frite os filés até que estejam dourados dos 2 lados. Disponha-os em uma travessa, despeje o molho frio em cima e sirva.
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