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Uma seleção especial de molhos - 213 receita(s)

Se você ficou com água na boca, confira estas outras delícias: macarronada, purê de batatas, receita macarrao molho branco, receita de doce de creme de leite, molho Genghis Khan, teriyaki, molho oriental

Receitas e dicas em vídeo!

Vídeo Dica: como preparar um caldo de legumes!

Algumas receitas são básicas e, os que querem aprender a cozinhar como um chef, devem conhecê-las à fundo. É o caso dos caldos e bases e o caldo de legumes talvez seja o principal deles. Versátil e utilizado em diversas receitas mais complexas, esta é uma receita para você anotar e ter sempre à mão! Aprenda com o chef Christophe e BON APPÉTIT!

Mais votadas: Molhos

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Deliciosas e muito fáceis de preparar

  • Para 6 panquecas:
  • 500 gr. de puré de abóbora
  • 1 cebola pequena cortada em argolas fininhas
  • 50 gr de farinha
  • 2 colh. sopa de farinha de grão
  • Coentros frescos picados;
  • sal
  • pimenta
  • 3 colh. chá de curry Madras
  • Molho de Coentros:
  • Iogurte
  • Coentros frescos
  • Comino em pó ou sementes
  • Sumo de limão
4.9/5 (271 Votos)

Dê um toque diferente aos seus molhos favoritos com apenas alguns ingredientes. Você não vai acreditar o quanto eles mudam o sabor dos seus pratos!

Por

Cozinhar a massa em uma panela grande com 4 litros de água fervente e 2 colheres de sopa de sal marinho

  • 1 pacote de penne
  • 1 dose de vodca (50 ml)
  • 250 ml de creme de leite fresco
  • 1 colher de chá de pimenta calabresa
  • 1 lata de tomate pelado com o caldo
  • 1 dente de alho
  • 80 ml de azeite
  • Sal a gosto
4.8/5 (284 Votos)

Se você gosta de cozinha, existem preparações que você deve conhecer e saber fazer muito bem para poder fazer qualquer prato e ainda, mais importante, poder criar seus próprios pratos. Confira nossa seleção, tente fazer, decore as receitas, as utilizações, as variantes e você verá que seus pratos ficarão muito melhores!

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Em uma panela, despeje o champagne, o açúcar e deixe esquentar em fogo baixo

  • 170 ml de champagne
  • 20 g de açúcar mascavo
  • 15 ml de caldo de carne
  • 10 ml de Armagnac
  • 500g de creme de leite fresco
  • 1 pitada de pimenta do reino
  • 4 pitadas de cinco especiarias
  • 2 pitadas de sal
4.8/5 (518 Votos)

Por

Mais uma receita que saí da tradicional carne assada, com ingredientes fáceis de encontrar e com sabor inusitado

  • 11/2 kg de lagarto em peça
  • 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
  • 2 maçãs vermelha
  • 1/2 pimentão vermelho picadinho
  • ¾ xícara de chá de mel ou à gosto
  • 2 cebolas cortadas em rodelas
  • Ketchup á gosto
  • Mostarda à gosto
  • Sal opcional
  • 200 ml de creme de leite
  • 400 g de batatas
4.8/5 (221 Votos)

Experimente o mundo com estes 20 famosos molhos que abrirão as portas aos sabores internacionais em todos os seus pratos.

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Faça deliciosas almôndegas de carne bovina ao molho de tomates e recheadas com requeijão cremoso

  • Para o molho
  • Azeite de oliva: ½ xícara
  • Alho: 4 dentes
  • Cebola: 2 colheres (sopa)
  • Molho de tomate: 800g
  • Temperos: a gosto
  • Para as almôndegas
  • Carne moída: 1 kg
  • Cebola: 1
  • Salsa e cebolinha: 1 xícara
  • Ovo: 1
  • Pães (tipo francês): 2
  • Requeijão: 200 g
  • Farinha de trigo: 2 colheres (sopa)
  • Óleo: 1 litro
  • Sal e pimenta, a gosto
5/5 (1 Votos)

Por

Ela fica super saborosa e também tem a opção de colocar salsinha, sálvia, páprica, cúrcuma, curry e outros in

  • Suco de 1 limão
  • 3 col. sopa extrato de soja
  • 1 dente de alho
  • 1 xícara de água
  • 1 col. café mostarda
  • Óleo vegetal (cerca de 350ml)
  • Sal
  • Pimenta do reino moída na hora
4.8/5 (201 Votos)

Por

Uma ótima pedida para evitar a carne e não deixar de comer aquele delicioso molho bolonhesa!

  • 1½ xícaras de Proteína de Soja Texturizada sem hidratar
  • 3 xícaras de Água quente para hidratar a soja
  • 1 Limão
  • Dentes de alho
  • 1 Caldo de Legumes
  • 1 Caixa 500 g de massa de tomate
  • 1 lata de milho verde
  • 1 Pacote de macarrão tipo Spaghetti (ou talharim)
  • 1 L. de Água
  • 2 Colheres de sopa de Shoyu
  • Azeite para refogar
  • 1 colher de sopa de Sal
  • salsa desidratada
  • orégano
  • manjericão
4.6/5 (320 Votos)

Por

Um molho de castanhas portuguesas delicioso para acompanhar carnes, principalmente as aves

  • 150 ml de caldo de carne
  • 30 ml de vinho tinto
  • 1 échalote (ou 1 colher de sopa rasa de cebola branca)
  • 1 dente de alho
  • 80g de castanha portuguesa cozida
  • 50 ml de creme de leite
  • 1 colher de chá de manteiga
  • Algumas gotas de suco de limão
  • 1 ramo de tomilho
  • Sal e pimenta moída na hora
4.8/5 (125 Votos)

Por

Numa tigela coloque 9 claras, 75 g de fécula de batata e 150 ml de água, ½ colher (chá) de pimenta tabasco, sal...

  • 9 claras
  • 75 g de fécula de batata
  • 150 ml de água
  • ½ colher (chá) de pimenta tabasco
  • sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher (sopa) de óleo
4.9/5 (62 Votos)

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Em um recipiente grande misture o caldo de legumes, o suco de limão, a pimenta biquinho, 1/2 maço da salsinha pic...

  • - 500g de alcatra suína, cortada em fatias de 1cm ou 0,5 cm
  • - 1,5 litros de água ou caldo de legumes
  • - 5 dentes de alho
  • - 2 cebolas
  • - 1 limão
  • - 50g de pimenta biquinho
  • - maço de salsinha
  • - 5 folhas de hortelã
  • - 10 folhas de manjerição
  • - 2 folhas de louro
  • - Sal
  • - Pimenta do reino
  • - 130g de manteiga
  • - 50ml de azeite
  • - Cebolinha
  • - 4 batatas
4.6/5 (289 Votos)

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