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Sagu com vinho

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Sagu com vinho 1 Foto

Ingredientes

  • Creme tradicional
  • - 500 ml de leite;
  • - 1 lata de leite condensado;
  • - 2 gemas;
  • - 4 colheres (das de sopa) de cremogema;
  • - 4 colheres (das de sopa) de açúcar.
  • Sagu
  • - 250 g de sagu;
  • - 500 ml de água;
  • - 1 l de água;
  • - 1 l de vinho tinto suave;
  • - cravo
  • canela e açúcar a gosto.
  • Outra opção de creme
  • - 2 l de leite;
  • - 200 ml de leite de coco;
  • - 1 caixinha de creme de leite;
  • - açúcar e essencia de baunilha a gosto;
  • - 100 g de maisena.

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Creme tradicional
Misture tudo e leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar.
Coloque em uma compoteira, deixe esfriar, coberto com filme plástico colocado bem rente ao creme, para não formar película, e leve para gelar.
Se preferir, coloque em taças individuais e incline-as para que o creme endureça na diagonal.
Reserve.

Etapa 2

Sagu
Mantenha água quente por perto.
Deixe o sagu de molho em meio litro de água por 30'.
Aqueça o litro de água e o vinho.
Junte o cravo, a canela e açúcar a gosto.
Quando esta calda começar a ferver, acrescente o sagu e cozinhe por 30'.
Acrescente água quente sempre que o sagu secar demais.
Despeje sobre o creme gelado, deixe esfriar e leve para gelar.

Etapa 3

Outra opção de creme
Reserve 1 xícara, das de chá, de leite e leve o leite restante ao fogo com o açúcar.
Dissolva a maizena na xícara de leite reservada e junte o leite de coco e o creme de leite.
Quando o leite ferver, acrescente a mistura de leites e maizena.
Mexa até engrossar.
Desligue o fogo, misture a essencia e divida em tacinhas ou coloque em uma taça grande.

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Ingredientes e modo de preparo:

Ingredientes:

  • 250 ml de água
  • 50 g de manteiga
  • 30 g de açúcar cristal
  • 1 col. de chá de essência de baunilha
  • 1 col. de chá de canela em pó
  • 125 g de farinha de trigo
  • 4 ovos
  • Recheios variados (sorvete, doce de leite, Nutella, calda de chocolate, calda de caramelo, Chantilly, ...)

Modo de preparo:

  1. Em uma panela, misturar a água, a manteiga, o açúcar, a baunilha e a canela e misturar bem. 
  2. Acrescentar a farinha e misturar para não deixar grumos e cozinhar.
  3. Despejar em uma vasilha resistente ao calor, incorporar os ovos, um a um, com auxílio de uma espátula ou colher de pau.
  4. Com um saco de confeitar, faça as forminhas, envolvendo o fundo de formas de cupcake.
  5. Leve à geladeira por 3 horas
  6. Retire das formas e frite até que estejam bem dourados. O fogo não deve ser muito forte para dar tempo de cozinhar os ovos da massa.
  7. Passar as certinhas de churros no açúcar (se gostar, pode colocar mais canela em pó)
  8. Rechear à gosto, mas sorvete de baunilha com calda de chocolate ou caramelo é uma ótima pedida!
  9. Bom apetite!

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