Camarão ao Molho Picante

Uma entrada exótica que deixara seus convidados muito felizes.

99 fãs Compartilhar Facebook Tweetar Pin it! Share on WhatsApp G+1

Avalie esta receita 4.1/5 (252 Votos)

1 Foto

Ingredientes:

1 colher de sopa de azeite de oliva
1 limão verde
1 limão siciliano
½ maço de coentro
3 colheres de café de molho Chili (ou molho de pimenta)
10g de gengibre fresco
24 camarões grandes
30g gramas de manteiga
6 colheres de sopa de leite de coco
500 ml de caldo de galinha

Detalhes

Pessoas: 4
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 10min.
Tempo de cozimento: 25min.
Custo: Dispendioso

Preparação:

Etapa 1

Picar os camarões e reservar a cabeça para o molho. Descasque e rale o gengibre. Pique o coentro e esprema o limão siciliano. Corte o limão verde em seis pedaços.

Etapa 2

Em uma panela, ferva o caldo de galinha com as cabeças dos camarões. Deixe cozinhar por 5 minutos. Fora do fogo, e acrescente o suco de limão, o molho de pimenta, em seguida, o leite de coco. Adicione a manteiga misturando bem. Coe este caldo, espremendo bem as cabeças dos camarões para aproveitar todo o suco e o sabor.

Etapa 3

Mergulhe com os camarões no caldo durante 30 segundos. Reduza o suco pela metade. Em uma frigideira, refogue o gengibre e doure os camarões. Sirva a entrada polvilhada com coentro.