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Pão de forma da Marselle e da Marine

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Ingredientes

  • - 15 g de fermento biológico fresco;
  • - 1 colher (das de sopa) de açúcar;
  • - 1 ovo;
  • - 50 ml de oleo;
  • - 1/2 xícara (das de chá) de leite;
  • - 3 1/2 xícaras (das de chá) de farinha de trigo;
  • - opcional: 1 colher (das de sobremesa) de pasta de alho caseira.

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Bata, no liquidificador, o fermento, o açúcar, o ovo, o oleo e o leite, por 3'.
Em uma bacia, misture a farinha com o alho.
Na receita original delas não tinha alho, mas como passávamos a pasta de alho (Esta segunda pasta é diferente da que vai na massa. A da massa é só alho batido com sal.) para tostar o pão pronto, acabamos incorporando o alho na receita também.
Despeje a mistura do liquidificador e amasse a massa, sem espremer entre os dedos, até obter uma massa lisa e que solte das mãos, 10' a 15'.
Ligue o forno no mínimo enquanto modela o pão.
Abra, não muito fina, em formato retangular, enrole como rocambole e coloque em uma forma de bolo inglês com 20 x 9 cm, untada e enfarinhada.
Desligue o forno e coloque o pão para crescer até chegar à borda da forma.
Religue o forno e asse o pão até que ele doure, ± 30'.
Retire do forno e já retire da forma, para que a umidade ainda presente no pão não umedeça demais e amoleça o pão.

Etapa 2

Observação
Na verdade a receita original pede 1 1/2 xícaras, das de chá, de leite, mas eu acho que uma massa tão úmida corre mais riscos ao assar em forno doméstico.
É fácil um pão com tanto líquido ficar embatumado.
Acho que receitas assim ficam melhores em fornos elétricos que alcancem altas temperaturas ou em fornos à lenha.
Mas quem quiser experimentar, coloque 1 1/2 xícaras, das de chá, de leite e, neste caso, não será possível abrir a massa como rocambole, bastando misturar o líquido batido no liquidificador à farinha e despejando a massa na assadeira, como massa de bolo, e levando logo para assar.

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Ingredientes:

  • 8 fatias de pão de forma sem casca
  • 2 ovos
  • 30 ml de leite
  • Nutella
  • gotas (ou pedaços) de chocolate
  • açúcar de confeiteiro
  • Xarope de agave ou mel


Preparação:

  1. Pré-aqueça seu forno a 180?C. Nivele cada fatia de pão com um rolo. Com um cortador de biscoitos, faça rodelas.
  2. Coloque uma colher de Nutella no centro de cada fatia e adicione algumas gotas de chocolate.
  3. Pincele as bordas da fatia com uma mistura de ovos batidos e um pouco de leite. Coloque outra fatia diretamente em cima, como se estivesse fazendo um pastel.
  4. Pressione as bordas externas do pão com firmeza com um garfo.
  5. Pincele sua panqueca com o restante da preparação do ovo e do leite.
  6. Asse por 15-20 minutos. Deixe esfriar.
  7. Polvilhe com açúcar de confeiteiro e o xarope.

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