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Bolo inglês com nozes e frutas cristalizadas

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Uma massa densa e saborosa, extraordinariamente enriquecida com o aroma do Vinho do Porto e a textura dos frutos secos.

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Bolo inglês com nozes e frutas cristalizadas CuquinhaSugere  ***** 1 Foto

Ingredientes

  • 4 ovos
  • 170 gramas de manteiga à temperatura ambiente
  • 300 gramas de açúcar
  • 400 gramas de farinha com fermento
  • 50 ml de Vinho do Porto
  • 50 gramas de miolo de noz
  • 100 gramas de sultanas (uva-passa)
  • 225 gramas de frutos cristalizados
  • 2 colheres de sopa de geleia de fruta para pintar

Detalhes

Pessoas: 12
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 10min.
Tempo de cozimento: 60min.
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Pré-aqueça o forno a 180°.

Unte uma forma de bolo inglês com manteiga e polvilhe com farinha.

Etapa 2

Corte os frutos cristalizados em cubinhos e misture-os com as sultanas, as nozes e uma colher de farinha; envolva-os na farinha (este passo evitará que os frutos afundem).

Etapa 3

Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme esbranquiçado.

Etapa 4

Adicione os ovos, um a um, sem parar de bater.

Bata mais um pouco.

Etapa 5

Adicione a farinha e reduza, então, para uma velocidade mais lenta.

Etapa 6

Finalmente, adicione a mistura dos frutos secos e bata mais um pouco, ou mexa com a ajuda de uma colher de pau.

Despeje o preparado na forma untada e leve ao forno durante cerca de uma hora

Etapa 7

Desenforme ainda morno.

Etapa 8

Aqueça a geleia durante alguns segundos no micro-ondas e pincelo o bolo.

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PARA O GANACHE DE BRIGADEIRO:

  • 1 lata de leite condensado
  • 200 g de chocolate amargo
  • 30 g de manteiga
  • 150 g de creme de leite

PARA O BOLO:

  • 3 ovos
  • 120 g de açúcar
  • 2 colheres de óleo
  • 160 g de farinha de trigo
  • 30 g de cacau em pó
  • ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 iogurte natural


DECORAÇÃO:

  • Kit Kat
  • Ferrero Rocher


ETAPA 1: PREPARE O GANACHE

Derreter o chocolate com o leite condensado. Adicionar o creme de leite e a manteiga no final do cozimento. Colocar metade da preparação em um saco de confeitar com bico "pitanga" e a outra metade em uma tigela. Leve-os à geladeira até preparar o bolo.


ETAPA 2: O BOLO

Bater os ovos com o açúcar. Adicionar o óleo, a farinha, o cacau, o fermento, o bicarbonato e misturar com uma espátula. Adicionar também o iogurte e misture. Despejar em forma redonda (sem furo), untada e enfarinhada e assar por 20 minutos a 180 ° em forno preaquecido. Não deixe de fazer o teste do palito para conferir o cozimento do bolo, o tempo pode variar de forno para forno.


ETAPA 3: MONTAGEM

Depois que o bolo estiver cozido e frio, cortar delicadamente ao meio. Colocar uma das duas metades do bolo em um prato e cubrir com o ganache de chocolate. Colocar a outra metade do bolo e cubrir novamente com o ganache a parte superior e as laterais. Alisar a superfície do bolo, adicionar os "Kit Kat" ao redor do bolo e, com a ajuda de um saco de confeitar, decorar a parte superior do bolo com o ganache de chocolate e adicionar os Ferrero Rochers para finalizar.

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Olá Laura, já corrigimos a receita mas, devido ao cache do site, esta correção leva algum tempo a ser feita. Ela leva 4 ovos, que são colocados como foi explicado na maneira de fazer. Nossas desculpas e sempre que tiver alguma dúvida não hesite em perguntar. Continue conosco participando e colaborando. Ah! Depois que fizer o cake não deixe de nos dizer se gostou. Abraços!.

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Por gentileza, o Cake - Bolo Ingês vai ovos e na receita não vi, ou não tem?

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Bolo inglês Bolo inglês