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Pudim de leite condensado

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Sempre um sucesso em qualquer lugar.

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Ingredientes

  • 2 latas de leite condensado
  • 2 latas de leite
  • 8 ovos
  • 1 xícara de açúcar
  • 2 xícaras de água

Detalhes

Complexidade: Médio
Tempo de cozimento: 180min.
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Coloque o açúcar e a água em uma panela e leve ao fogo até ficar em ponto de caramelo. Coloque em uma forma furada e reserve.

Etapa 2

Bata no liquidificador o leite condensado, o leite e os ovos.

Etapa 3

Coloque na forma já com o caramelo. Leve ao forno em banho maria por 2 horas ou até o palito sair seco.

Etapa 4

A parte de cima fica dourada antes do pudim estar pronto, então sempre faça o teste do palito. Não estará pronto antes de 1 h 30 min.

Etapa 5

Tire do forno e deixe esfriar ligeiramente. Desenforme em uma travessa com bordas altas (por causa do caramelo) e leve à geladeira. Sirva frio.

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Ingredientes e modo de preparo:

Ingredientes:

  • 250 ml de água
  • 50 g de manteiga
  • 30 g de açúcar cristal
  • 1 col. de chá de essência de baunilha
  • 1 col. de chá de canela em pó
  • 125 g de farinha de trigo
  • 4 ovos
  • Recheios variados (sorvete, doce de leite, Nutella, calda de chocolate, calda de caramelo, Chantilly, ...)

Modo de preparo:

  1. Em uma panela, misturar a água, a manteiga, o açúcar, a baunilha e a canela e misturar bem. 
  2. Acrescentar a farinha e misturar para não deixar grumos e cozinhar.
  3. Despejar em uma vasilha resistente ao calor, incorporar os ovos, um a um, com auxílio de uma espátula ou colher de pau.
  4. Com um saco de confeitar, faça as forminhas, envolvendo o fundo de formas de cupcake.
  5. Leve à geladeira por 3 horas
  6. Retire das formas e frite até que estejam bem dourados. O fogo não deve ser muito forte para dar tempo de cozinhar os ovos da massa.
  7. Passar as certinhas de churros no açúcar (se gostar, pode colocar mais canela em pó)
  8. Rechear à gosto, mas sorvete de baunilha com calda de chocolate ou caramelo é uma ótima pedida!
  9. Bom apetite!

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