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Cobertura de Marshmallow feita em casa

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Este marshmallow ée bem prático mas não é tão fácil quanto parece.

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Ingredientes:

  • 2 claras em neve
  • 2 colheres de açúcar
  • 2 xícaras de açúcar
  • 1 xícara de agua

Detalhes

Pessoas: 500
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 10min.
Tempo de cozimento: 30min.
Custo: Econômico

Preparação:

Etapa 1

Colocar em uma panela a agua e as 2 xiacaras de açucar. Levar os fogo alto atéqeu fique em ponto de bala mole.

Etapa 2

Enquanto a calda ferve bater as claras em neve firme e depois batendo colocar as colheres de açucar.

Etapa 3

Quando a calda estiver no ponto certo desligar o fogo e virar delicamente nas claras, sendo que não pode parar de bater na batedeira esta deve ficar na velocidade mais baixa quando acabar de virar a calda aumentar a velocidade para media,

Etapa 4

Bater até o prato da batedeira estiver frio. Virar em um recipiente fechado e colocar na geladeira.

Fica excelente como cobertura de sorvete ou acompanhamento de gelatina

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