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Supreme de Chantilly com Calda de Morangos

Por

Receita saborosa e leve para os dias de calor.

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Ingredientes

  • 300g de bolacha tipo maisena triturada
  • 6 colheres de sopa de margarina culinária
  • Recheio:
  • 1 xícara de chá de leite condensado
  • 1 xícara de chá de creme de leite
  • 1 xícara de chá de ricota fresca
  • 1 envelope de gelatina sem sabor incolor
  • 3 xícaras de chá de chantilly comprado pronto
  • Calda de Morangos:
  • 1 xícara de chá de açúcar
  • 11/2 xícara de chá de água
  • 2 colheres de sopa de amido de milho
  • 2 xícaras de chá de morangos picados

Detalhes

Pessoas: 10
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 60min.
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Massa: Numa tigela coloque as bolachas trituras e a margarina culinária.
Misture até formar uma farofa.
Forre o fundo e as laterais de uma fôrma de fundo removível.
Leve para assar em forno pré-aquecido, por aproximadamente 10 minutos.
Reserve.

Etapa 2

Cobertura; numa panela coloque o açúcar, 1 xícara de água, os morangos picados e mexa.
Deixe levantar fervura.
Dissolva o amido na ½ xícara de chá de água restantes e acrescente os demais ingredientes.
Deixe engrossar, retire do fogo.
Espere esfriar.

Etapa 3

Recheio: Coloque no liquidificador o leite condensado, o creme de leite e a ricota.
Bater bem.
Agora hidrate a gelatina incolor, conforme instruções da embalagem e com o liquidificador ligado, vá adicionando a gelatina hidratada.
Deseje o conteúdo batido numa tigela e acrescente o chantilly.
Misture delicadamente.
Despeje este creme, sobre a massa reservada e leve à geladeira.

Etapa 4

Passadas cerca de 3 horas aproximadamente, desenforme e regue com a cobertura.
Sirva à seguir.

Você pode desenformar depois que já adquiriu consistência, regar com a calda e voltar à geladeira para que no momento em que suas visitas chegarem, já esteja totalmente pronta.

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Ingredientes:

Para a massa de panqueca:

  • 240 g de Farinha de trigo
  • 3 ovos
  • 90 g de Açúcar 
  • 450 ml de leite + 150 ml de água
  • 60 g de manteiga derretida
  • 1 pitada de sal
  • Corante alimentício vermelho

 

Guarnição

  • 100 g de morangos
  • Creme Chantilly
  • Chocolate amargo derretido

 

preparação:

  1. Em uma tigela, misture a farinha e açúcar. Faça um buraco e despeje a manteiga derretida.
  2. Quebre os ovos, adicione o sal e misture bem com um batedor.
  3. Dilua a massa, adicionando leite e água, de forma gradual, para não empelotar.
  4. Deixe a massa descansar por 2 horas.
  5. Divida a massa ao meio e despeje o corante em uma das metades. 
  6. Se não tiver uma crepeira, faça as panquecas em um frigideira untada com manteiga.
  7. Adicione o creme chantilly, alguns morangos cortados em pedaços e o chocolate derretido.
  8. Bom apetite!!!

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