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ALINE DA SILVA COSTA

Granita Cappuccino

Por

A origem da granita é siciliana e o sabor mais popular, que podemos degustar por toda a ilha, é a de limão amarelo (que costumamos chamar aqui no Brasil de limão siciliano). A granita é mais rústica que o gelato ou o sorbet, pois estes são geralmente feitos em máquinas que tornam a sobremesa mais cremosa. Ela é “roots” mesmo, com uma textura mais cristalina e que lembra a nossa raspadinha servida aqui no Brasil. Diz a lenda, que esta receita foi elaborada pela primeira vez com neve misturada ao limão.

A Sicilia é imperdível. Essa Ilha, situada no Mediterrâneo, já foi a Magna Grécia. É possível encontrar templos gregos mais bem cuidados do que em Atenas. Por ter sido colonizada primeiramente pelos cartagineses, depois pelos gregos e romanos e apresentar influências bizantinas, árabes e também normandas, existe uma mistura abençoada que dão o toque para a culinária local. A riqueza dos frutos do mar, os molhos de tomates cultivados em terras vulcânicas e os risotos (receitas recentes) são dádivas dos deuses que parecem ainda habitar a ilha.

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Ingredientes

  • 4 colheres (sopa) de cappuccino
  • 1 colher (sopa) de achocolatado em pó
  • 500 ml de água
  • ½ cálice de cachaça
  • ou brandy (opcional)
  • Raspas de chocolate e chantilly para enfeitar

Detalhes

Pessoas: 4
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 195min.
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Misture muito bem o cappuccino na água e depois adicione o achocolatado.

Etapa 2

Coloque para gelar no freezer.
Quando estiver bem gelado quase congelado, retire, raspe com uma colher ou grafo e coloque nos copinhos.
Se estiver muito sólido bata no liquidificador.

Etapa 3

Se quiser acrescente a cachaça ou brandy, o chantilly e as raspas de chocolate.

Deixe os copinhos gelando no freezer para serem usados na hora da montagem da bebida.

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