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Sabores do Brasil: feijoada - 18 receita(s)

A feijoada apesar de ser originária de Portugal, constitui um dos pratos mais típicos da cozinha brasileira, trata-se de um guisado de feijão preto e carne de porco e de boi, sendo servida acompanhada de farofa, arroz branco, couve refogada e laranja fatiada. Em Portugal, cozinha-se com feijão branco (noroeste) ou feijão vermelho (nordeste), com vegetais e carnes.

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Receitas e dicas em vídeo!

Video dica: Manga porco-espinho: um jeito bonito e prático de servir essas delícias

Mangas quanto mais suculentas, melhores elas são e, ao mesmo tempo, mais a gente se lambuza na hora de comer. Cortando a manga em "porco espinho", estes problemas acabaram, elas ficam bonitas, as mãos ficam limpas e seus convidados vão adorar!

 

Top receitas

Por Mélanie Moreira, A Foto do Dia!

Avalie esta receita 4.3/5 (492 Votos)
Feijoada de feijão vermelho ProveReceita TOP 0 Foto
Detalhes

Complexidade: Difícil
Custo: Moderado

  • Feijoada:
  • ½ kg de feijão roxinho cozido
  • 1 pezinho de porco partido ao meio
  • 2 rabinhos de porco
  • 200g de lombinho de porco
  • 200g de costelinha de porco sem gordura
  • 200g de lingüiça
  • 200g de paio
  • 150g de bacon em fatias
  • 1 cebola
  • 2 folhas de louro
  • vinagre, sal, alho e pimenta do reino a gosto para temperar
  • ½ xícara de cheiro verde picado (salsa e cebolinha)
  • Vinagrete:
  • 3 tomates sem sementes
  • 1 cebola
  • 1 pimentão verde pequeno
  • 1 concha do caldo da feijoada
  • 1/4 de xícara de água
  • ½ xícara de cheiro verde (salsa e cebolinha)
  • Sal, pimenta do reino, azeite e vinagre para temperar
  • Farofa:
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 250g de farinha de mandioca
  • Sal, pimenta do reino e pimenta caiena para temperar
  • Couve:
  • 1 molho de couve
  • Óleo para refogar
  • Sal e alho para temperar
  • 3 laranjas ácidas, descascadas e picadas

Veja esta receita

A feijoada é um prato típico e deve ser servida acompanhada de vinagrete (ou molho gaúcho, dependendo da região...

Mais votadas: Feijoada

Por

Cozi o bacalhau. Retirei peles e espinhas e deixei o bacalhau em lascas

  • Feijão
  • Bacalhau
  • Cebola
  • Dente da alho
  • Louro
  • Azeite
  • Massa de pimentão
  • Coentros picados
  • Vinho branco
  • Sal
  • Piri-piri
3.9/5 (309 Votos)

Que brasileiro não gosta de feijão? Será que existe? Claro que sim, mas a gente garante que a maioria é fã da dupla arroz com feijão, um clássico das nossas terras! Mas não é só isso que podemos fazer com feijão, confira nossas receitas especiais e bom apetite!

Por

Deliciosa e saudável!

  • 1 cebola grande, picada
  • 2 dentes de alho, picados
  • 1 folha de louro
  • Azeite q.b.
  • 2 tomates maduros, em pedaços e sem sementes
  • 1 cálice de vinho branco
  • 1 nabo, cortado aos quadradinhos
  • 1 couve lombarda, pequena e ripada
  • 2 cenouras ás rodelas
  • 1 talo de aipo, ás rodelas
  • 1 caldo de legumes
  • 1 malagueta
  • 1 fatia de abóbora
  • 2 latas de feijão encarnado, cozido
  • 1 ramo de salsa
3.4/5 (282 Votos)

Quem resiste a uma feijoada com todos os seus acompanhamentos tão saborosos quanto ela? Mas uma feijoada bem feita tem seus segredos. Nós selecionamos os erros que não devem ser cometidos para que você faça uma feijoada perfeita!

Por

Feijoadinha light feita com carnes nobres e sem gordura aparente

  • 1 kg de feijão preto
  • 1 kg de peito de boi fresco bem limpo
  • 800 g de linguiça tipo paio ou calabresa ou outra
  • 800 g de carne seca
  • 800 g de pernil ou lombo de porco salgado
  • 3 folhas de louro
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 2 cebolas grandes picadinhas
  • 100 g de bacon picadinho
  • 8 dentes de alho picadinhos
  • Sal a gosto
4.7/5 (82 Votos)

Por

Algumas curiosidades sobre o poder da laranja

  • - laranjas;
  • - carnes gordas/feijoada;
  • - cravos.
3.8/5 (243 Votos)

Ninguém resiste a uma feijoada com todos os seus acompanhamentos tão saborosos quanto ela, mas uma feijoada bem feita tem seus segredos. Nós selecionamos dicas de muitos chefs e cozinheiros amadores especialmente para você fazer uma feijoada perfeita!

Por

Deixe as carnes salgadas e o feijão preto de molho por 12 horas, troque a água 5 vezes

  • 200 gr de costela bovina
  • Sadia
  • 200 gr de carne seca
  • 200 gr de lombo de porco salgado
  • 200 gr de bacon
  • Sadia
  • 200 gr de lingüiça calabresa defumada
  • Sadia
  • 200 gr de paio
  • Sadia
  • 200 gr de músculo bovino
  • 200 gr de pé suíno defumado
  • 200 gr de orelha suína defumada
  • 200 gr de rabo suino defumado
  • 700 gr de feijão preto
  • 2 unidade(s) de cebola picada(s)
  • 3 dente(s) de alho picado(s)
  • quanto baste de pimenta dedo-de-moça
  • quanto baste de pimenta-do-reino branca
  • 2 xícara(s) (chá) de salsinha picada(s)
4/5 (19 Votos)

Por

refogue a couve, o bacon e a cebola

  • 4xícaras feijoada
  • 2xicaras de farinha
  • 50 gramas tempero verde
  • 1/2 cebola picada
  • 2colheres de maizena
  • 1 ovo
  • 100 gramas bacon em cubos e feito
  • 300 gramas couve
  • farinha de mandioca para empanar
3.2/5 (345 Votos)

Por

Antes de iniciar a feijoada, aferventar a linguiça, a costelinha e o lombo

  • carne de sol em cubos
  • 3 cebolas em cubos
  • 2 dentes de alho picados
  • 100g de bacon em cubos
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 1 xícara (chá) de azeite
  • Suco de 2 laranja
  • pimenta dedo-de-moça a gosto
  • água filtrada a gosto
  • linguiça calabresa defumada
  • linguiça paio
  • costelinha a gosto
  • lombo canadense defumada a gosto
  • sal a gosto,coentro e cebolinha
3.5/5 (73 Votos)

Por

Paixão nacional

  • -1/2 kg de feijão preto (escolhido e demolhado)
  • - 2 folhas de louro
  • - 1 fio de azeite
  • - Água
  • - 1 colher (sopa) coloral
  • - 250g de carne seca
  • - 250g de lombo salgado
  • - 250g de costela de porco defumada
  • - 250g de lingüiça portuguesa
  • - 250g de calabresa
  • - 250g de paio
  • - 180g de pé de porco salgado
  • - 5 colheres (sopa) de azeite
  • - 1 xícara (chá) de bacon fresco picado
  • - 1 cebola picada
  • - 5 dentes de alho picados
  • - sal à gosto
  • - pimenta do reino à gosto
  • - 01xícara de café de cachaça
  • - salsinha picada
  • - cebolinha picada
  • - ½ orelha de porco
  • - 1 rabo de porco
3.2/5 (348 Votos)

Por

Coloque as carnes de molho por 36 horas ou mais, vá trocando a água várias vezes, se for ambiente quente ou ver

  • 1 Kg de feijão preto
  • 100 g de carne seca
  • 70 g de orelha de porco
  • 70 g de rabo de porco
  • 70 g de pé de porco
  • 100 g de costelinha de porco
  • 50 g de lombo de porco
  • 100 g de paio
  • 150 g de lingüiça portuguesa
  • Tempero:
  • 2 cebolas grandes picadinhas
  • 1 maço de cebolinha verde picadinha
  • 3 folhas de louro
  • 6 dentes de alho
  • Pimenta do reino a gosto
  • 1 ou 2 laranjas
  • 40 ml de de pinga
  • Sal se precisar
3/5 (398 Votos)

Por

deixar o feijão de molho a noite

  • 1 kg de feijão preto
  • 1/2 kg de glúten
  • 2 berinjelas em rodelas
  • 150g de tofu defumado em cubinhos
  • 250 g de pinhão cozido descascado
  • 1 Kabotiá pequena em pedaços
  • 2 folhas de louro
  • 2 chuchus
  • 2 cebolas raladas
  • 2 dentes de alho amassados
  • cheiro verde à gosto
3.8/5 (47 Votos)

Por

FEIJOADA: Esquente o azeite e coloque o sal com alho, alho picado, pimenta do reino e alecrim, logo em seguida já...

  • PARA A FEIJOADA:
  • Feijão preto cozido.
  • Legumes picados/cortados (Usei brócolis, couve-flor, abóbora, cenoura, cebola e repolho).
  • Tempero á gosto (Usei sal com alho, alecrim, folha de louro, alho picado e pimenta do reino)
  • Azeite
  • PARA A FAROFA:
  • Azeite
  • Cenoura ralada
  • Tempero a gosto (Usei sal com alho, alho picado e hortelã [bem pouco]).
  • Farinha de mandioca
  • 1 ovo
  • Pimentão vermelho picado
  • Pimentão verde picado
  • Repolho picado
  • PARA A COUVE:
  • Couve fatiada bem fina
  • Azeite
  • Tempero a gosto (Usei sal com alho e alho picado).
3.2/5 (116 Votos)

Por

Esta receita é, para os franceses, a nossa querida feijoada! Ela é feita com feijão branco e é imperdível!

  • Frango
  • 2 sobre coxas de frango
  • 2 peitos de frango
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 dente de alho
  • 1 cebola picada
  • 1 ½ xícara (chá) de tomate pelado
  • Sal à gosto
  • Água se necessário
  • Feijão
  • 3 xícaras (chá) de feijão branco
  • 1 xícara (chá) de cebola picada
  • ½ xícara (chá) de cenoura picada
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 folha de louro
  • 2 tomates sem pele e semente
  • 2 paios
  • 1 lingüiça portuguesa
  • 2 linguiças calabresas
  • Fatias de bacon
  • 2 colheres (sopa) de coentro e cebolinha picada
2.8/5 (339 Votos)

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Molho picante para servir junto com a feijoada Feijoada