Sabores do Brasil: feijoada - 21 receita(s)
A feijoada apesar de ser originária de Portugal, constitui um dos pratos mais típicos da cozinha brasileira, trata-se de um guisado de feijão preto e carne de porco e de boi, sendo servida acompanhada de farofa, arroz branco, couve refogada e laranja fatiada. Em Portugal, cozinha-se com feijão branco (noroeste) ou feijão vermelho (nordeste), com vegetais e carnes.
Se você ficou com água na boca, confira estas outras delícias: feijoada tradicional, feijoada de frango, feijoada simples, feijoada light receita, feijoada de frutos do mar, cozido português, churrascos receitas
Receitas e dicas em vídeo!
Desejamos a todos um ano novo repleto de muita saúde, amor, paz, sucesso, felicidades e tudo que você precisar! Feliz Ano Novo!
Top receitas
Feijoada de feijão vermelho
Por Mélanie Moreira, A Foto do Dia!
ProveReceita TOP
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Detalhes
Complexidade: Difícil
Custo: Moderado
- Feijoada:
- ½ kg de feijão roxinho cozido
- 1 pezinho de porco partido ao meio
- 2 rabinhos de porco
- 200g de lombinho de porco
- 200g de costelinha de porco sem gordura
- 200g de lingüiça
- 200g de paio
- 150g de bacon em fatias
- 1 cebola
- 2 folhas de louro
- vinagre, sal, alho e pimenta do reino a gosto para temperar
- ½ xícara de cheiro verde picado (salsa e cebolinha)
- Vinagrete:
- 3 tomates sem sementes
- 1 cebola
- 1 pimentão verde pequeno
- 1 concha do caldo da feijoada
- 1/4 de xícara de água
- ½ xícara de cheiro verde (salsa e cebolinha)
- Sal, pimenta do reino, azeite e vinagre para temperar
- Farofa:
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 250g de farinha de mandioca
- Sal, pimenta do reino e pimenta caiena para temperar
- Couve:
- 1 molho de couve
- Óleo para refogar
- Sal e alho para temperar
- 3 laranjas ácidas, descascadas e picadas
A feijoada é um prato típico e deve ser servida acompanhada de vinagrete (ou molho gaúcho, dependendo da região...
Mais votadas: Feijoada
Feijoada de Bacalhau
Por cozinharanjos, Cozinhar com os Anjos
Cozi o bacalhau. Retirei peles e espinhas e deixei o bacalhau em lascas
- Feijão
- Bacalhau
- Cebola
- Dente da alho
- Louro
- Azeite
- Massa de pimentão
- Coentros picados
- Vinho branco
- Sal
- Piri-piri
Feijoada: 13 erros que você nunca deve cometer
Quem resiste a uma feijoada com todos os seus acompanhamentos tão saborosos quanto ela? Mas uma feijoada bem feita tem seus segredos. Nós selecionamos os erros que não devem ser cometidos para que você faça uma feijoada perfeita!
Feijoada de Legumes
Por receitasparafelicidade, Receitas para a felicidade
Deliciosa e saudável!
- 1 cebola grande, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 1 folha de louro
- Azeite q.b.
- 2 tomates maduros, em pedaços e sem sementes
- 1 cálice de vinho branco
- 1 nabo, cortado aos quadradinhos
- 1 couve lombarda, pequena e ripada
- 2 cenouras ás rodelas
- 1 talo de aipo, ás rodelas
- 1 caldo de legumes
- 1 malagueta
- 1 fatia de abóbora
- 2 latas de feijão encarnado, cozido
- 1 ramo de salsa
Todas as chaves para o sucesso deste prato nacional que amamos tanto!
Ninguém resiste a uma feijoada com todos os seus acompanhamentos tão saborosos quanto ela, mas uma feijoada bem feita tem seus segredos. Nós selecionamos dicas de muitos chefs e cozinheiros amadores especialmente para você fazer uma feijoada perfeita!
Feijoada carioca light
ProveReceita TOP
Por Andrea - blog Aromas e Sabores, Aromas e Sabores
Feijoadinha light feita com carnes nobres e sem gordura aparente
- 1 kg de feijão preto
- 1 kg de peito de boi fresco bem limpo
- 800 g de linguiça tipo paio ou calabresa ou outra
- 800 g de carne seca
- 800 g de pernil ou lombo de porco salgado
- 3 folhas de louro
- 2 colheres de sopa de óleo
- 2 cebolas grandes picadinhas
- 100 g de bacon picadinho
- 8 dentes de alho picadinhos
- Sal a gosto
Feijoada de Borrego
ProveReceita TOP
Por cozinharanjos, Cozinhar com os Anjos
Cozi o feijão depois de demolhar, e reservei
- - 1 cachaço de borrego
- - 1 chouriço de carne
- - bacon
- - 2 folhas de louro
- - 1 cebola
- - 1 colher de sopa de massa de pimentão
- - feijão encarnado
- - sal marinho (pouco)
- - 2 malaguetas
- - azeite
Kit para chocolate quente: um presente que deliciará os chocólatras!
Por Nadia - Paprikas
Uma ideia de presente gourmand para os apaixonados por chocolate? Este Kit é perfeito e original, além de poder ser usado a qualquer momento! Receita passo a passo
Feijoada de Chocos
Por O Cantinho da Marta, O Cantinho da Marta
Demolhe o feijão em água abundante
- Chocos
- Feijão encarnado
- 2 dentes de alho
- 1 folha de louro
- 1 cebola média
- 1 dl de azeite
- 1 chouriço corrente
- 100 g de bacon
- 2 c. (de sopa) de polpa de tomate
- 1 c. (de sopa) de massa de pimento
- 1 dl de vinho branco
- 1 cenoura
- coentros picados
- sal
- pimenta
- piri-piri
Dicas de uso das laranjas
Por MarineFiaux, Receitas de todos nós
Algumas curiosidades sobre o poder da laranja
- - laranjas;
- - carnes gordas/feijoada;
- - cravos.
Feijoada
Por Jederson
Deixe as carnes salgadas e o feijão preto de molho por 12 horas, troque a água 5 vezes
- 200 gr de costela bovina
- Sadia
- 200 gr de carne seca
- 200 gr de lombo de porco salgado
- 200 gr de bacon
- Sadia
- 200 gr de lingüiça calabresa defumada
- Sadia
- 200 gr de paio
- Sadia
- 200 gr de músculo bovino
- 200 gr de pé suíno defumado
- 200 gr de orelha suína defumada
- 200 gr de rabo suino defumado
- 700 gr de feijão preto
- 2 unidade(s) de cebola picada(s)
- 3 dente(s) de alho picado(s)
- quanto baste de pimenta dedo-de-moça
- quanto baste de pimenta-do-reino branca
- 2 xícara(s) (chá) de salsinha picada(s)
Bolinho de feijoada
Por nathalypedroso
refogue a couve, o bacon e a cebola
- 4xícaras feijoada
- 2xicaras de farinha
- 50 gramas tempero verde
- 1/2 cebola picada
- 2colheres de maizena
- 1 ovo
- 100 gramas bacon em cubos e feito
- 300 gramas couve
- farinha de mandioca para empanar
Feijoada
Por pytuxa, Blog Festalamur
Antes de iniciar a feijoada, aferventar a linguiça, a costelinha e o lombo
- carne de sol em cubos
- 3 cebolas em cubos
- 2 dentes de alho picados
- 100g de bacon em cubos
- 1 xícara (chá) de óleo
- 1 xícara (chá) de azeite
- Suco de 2 laranja
- pimenta dedo-de-moça a gosto
- água filtrada a gosto
- linguiça calabresa defumada
- linguiça paio
- costelinha a gosto
- lombo canadense defumada a gosto
- sal a gosto,coentro e cebolinha
Feijoada
Por ysegle
Paixão nacional
- -1/2 kg de feijão preto (escolhido e demolhado)
- - 2 folhas de louro
- - 1 fio de azeite
- - Água
- - 1 colher (sopa) coloral
- - 250g de carne seca
- - 250g de lombo salgado
- - 250g de costela de porco defumada
- - 250g de lingüiça portuguesa
- - 250g de calabresa
- - 250g de paio
- - 180g de pé de porco salgado
- - 5 colheres (sopa) de azeite
- - 1 xícara (chá) de bacon fresco picado
- - 1 cebola picada
- - 5 dentes de alho picados
- - sal à gosto
- - pimenta do reino à gosto
- - 01xícara de café de cachaça
- - salsinha picada
- - cebolinha picada
- - ½ orelha de porco
- - 1 rabo de porco
Feijoada
Por Leda Amaral
Coloque as carnes de molho por 36 horas ou mais, vá trocando a água várias vezes, se for ambiente quente ou ver
- 1 Kg de feijão preto
- 100 g de carne seca
- 70 g de orelha de porco
- 70 g de rabo de porco
- 70 g de pé de porco
- 100 g de costelinha de porco
- 50 g de lombo de porco
- 100 g de paio
- 150 g de lingüiça portuguesa
- Tempero:
- 2 cebolas grandes picadinhas
- 1 maço de cebolinha verde picadinha
- 3 folhas de louro
- 6 dentes de alho
- Pimenta do reino a gosto
- 1 ou 2 laranjas
- 40 ml de de pinga
- Sal se precisar
Feijoada Vegetariana Vegana
Por Urso.Pederneiras
deixar o feijão de molho a noite
- 1 kg de feijão preto
- 1/2 kg de glúten
- 2 berinjelas em rodelas
- 150g de tofu defumado em cubinhos
- 250 g de pinhão cozido descascado
- 1 Kabotiá pequena em pedaços
- 2 folhas de louro
- 2 chuchus
- 2 cebolas raladas
- 2 dentes de alho amassados
- cheiro verde à gosto
Nossas receitas de feijoada
acompanhamentos para feijoada 
farofa para feijoada 
feijoada de frango Mais receitas de Feijoada
-
Feijoada Vegana
- PARA A FEIJOADA:
- Feijão preto cozido.
- Legumes picados/cortados (Usei brócolis, couve-flor, abóbora, cenoura, cebola e repolho).
- Tempero á gosto (Usei sal com alho, alecrim, folha de louro, alho picado e pimenta do reino)
- Azeite
- PARA A FAROFA:
- Azeite
- Cenoura ralada
- Tempero a gosto (Usei sal com alho, alho picado e hortelã [bem pouco]).
- Farinha de mandioca
- 1 ovo
- Pimentão vermelho picado
- Pimentão verde picado
- Repolho picado
- PARA A COUVE:
- Couve fatiada bem fina
- Azeite
- Tempero a gosto (Usei sal com alho e alho picado).
-
CASSOULET ou FEIJOADA FRANCESA!...
- Frango
- 2 sobre coxas de frango
- 2 peitos de frango
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 dente de alho
- 1 cebola picada
- 1 ½ xícara (chá) de tomate pelado
- Sal à gosto
- Água se necessário
- Feijão
- 3 xícaras (chá) de feijão branco
- 1 xícara (chá) de cebola picada
- ½ xícara (chá) de cenoura picada
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 1 folha de louro
- 2 tomates sem pele e semente
- 2 paios
- 1 lingüiça portuguesa
- 2 linguiças calabresas
- Fatias de bacon
- 2 colheres (sopa) de coentro e cebolinha picada
-
Feijoada
- 1,5 Litro(s) de água fervente
- 1/2 Xícara(s) de chá de suco de laranja coado
- 1 Unidade(s) de orelha de porco
- 1 Unidade(s) de pé de porco
- 500 Grama(s) de carne-seca
- 500 Grama(s) de costelinha de porco
- 500 Grama(s) de feijão-preto
- 100 Grama(s) de bacon em cubos
- 350 Grama(s) de linguiça calabresa defumada cortada em rodelas grossas
- 350 Grama(s) de paio cortado em rodelas
- 3 Cubo(s) de caldo de bacon e louro KNORR
-
Feijoada Vegetariana
- ½ xícara (chá) de Proteína Texturizada de Soja em Pedaços Mãe Terra
- 1 xícara (chá) de água fervente
- 1 xícara (chá) de Feijão Azuki Mãe Terra
- 3 xícaras (chá) de água mineral
- 1 colher (chá) de cominho
- 2 folhas de louro
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 2 colheres (sopa) de cebola picada
- 2 colheres (chá) cheia de alho picado
- 1 colher (sopa) de shoyo natural
- 1/2 xícara (chá) de cenoura cortada na diagonal, em pedaços de 4 cm
- 1/2 xícara (chá) de bardana cortada na diagonal, em pedaços de 4 cm
- 1/2 xícara (chá) de talos de brócolis
- 1/2 xícara (chá) de talos de couve-flor
- 1 colher (chá) de Sal Moído Mãe Terra
-
Feijoada
- 500 g Feijão preto
- 250 g Jabá
- 250 g Costelinha de porco
- 250 Linguiça calabresa
- 150 g Touçinho
- 150 g Bacon
- 02 colheres (sopa) Óleo
- 01 Cebola picada
- 02 dentes alhos amassados
- 02 cubos Caldo de carne ou feijão esfarelado
-
Feijoada vegetariana
- Feijoada Vegetariana
- 4 xícaras de feijão carioca cozido e temperado (Pode ser também o feijão vermelho)
- 100 gramas de tofu defumado em tirinhas
- 200 gramas de couve
- 1 xícara de abóbora cortada em quadradinhos (Ou qualquer outro vegetal de sua preferência: abobrinha, brócolis, couve-flor, repolho, batata doce, cenoura...)
- Farofa de beterraba
- 3 colheres de sopa de azeite
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola picada
- 2 xícaras de farinha de mandioca
- 1 beterraba grande ralada
- Sal a gosto
-
Feijoada simples
- 1 kg feijão preto de ótima qualidade
- 1 kg de carne seca
- 1 kg de costela de porco salgada
- 2 gomos de linguiça paio
- 3 linguiças calabresas
- 2 linguiças portuguesas
- 400 g de bacon
- 500 g de lombo salgado
- 300 g de orelha de porco
- 2 pés de porco
- 4 folhas de louro
- 200 g de couro de porco
- 1 maço cheiro verde (salsinha com cebolinhas)
- 100 g de azeitonas verdes
- 50 g de pimentas vermelhas e verdes em conservas
- 2 cebolas grandes
- 100 g de alho
- Pimenta calabresa
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 laranja
- 3 colheres de pinga 51
- Rabo, língua etc é opcional
-
Feijoada
- - 500 g de feijão preto ou vermelho;
- - 100 g de feijão azuki;
- - 100 g de toucinho fumeiro;
- - 100 g de toucinho fresco;
- - 500 g de carne seca;
- - 500 g de lombo de porco salgado;
- - 500 g de costela de porco salgado;
- - 300 g de linguiça calabresa defumada;
- - 1 paio;
- - 3 folhas de louro;
- - 2 raminhos de manjericão;
- - cheiro-verde a gosto;
- - 1 cebola grande;
- - 3 dentes de alho;
- - 2 laranjas com casca;
- - 1 maçã.
-
Molho picante para servir junto...
- 1 xícara de caldo de feijoada
- 1 concha de grãos da feijoada
- 1 cebola grande cortada
- 3 dentes de alho
- 2 colheres(sopa) de molho de pimenta
- 1/2 xícara de pimenta dedo de moça fresca cortada
- 5 colhers(sopa) de azeite
- suco de 1 limão
- 5 colheres(sopa) de aguardente
- 3 colheres (sopa) de molho inglês
- cheiro verde à gosto
Pergunte e o Mestre Cuquinha te responde!