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Pudim de leite condensado rápido

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Ingredientes

  • 1 lata de leite condensado
  • 2 medidas da lata de leite condensado de leite INTEGRAL
  • 3 ovos
  • 1 xícara de açúcar
  • 1/2 xícara de água quente

Detalhes

Complexidade: Médio
Tempo de cozimento: 90min.
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Pré-aqueça seu forno a 180°C.

Etapa 2

Faça a calda de caramelo, derreta o açucar, adicione aquela meia xícara de água morna ao caramelo.
A água vai formar alguns caroços com o caramelo. Agora é só mexer até que ela fique homogênea de novo. Quando você passar a espátula no fundo da panela e a calda demorar pra voltar é porque esta pronta!

Etapa 3

Bata o leite condensado, o leite e os ovos no liquidificador. Para colocar a massa na forma faça do mesmo jeito que colocou a calda. Começe pelo meio.

Etapa 4

Para o pudim ficar lisinho e cremoso a gente assa em BANHO MARIA. Para agilizar o processo, antes de colocar na forma, ferva a água. Como o pudim é muito delicado, a gente também cobre a forma com um papel alumínio!

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Ingredientes e modo de preparo:

Ingredientes:

  • 250 ml de água
  • 50 g de manteiga
  • 30 g de açúcar cristal
  • 1 col. de chá de essência de baunilha
  • 1 col. de chá de canela em pó
  • 125 g de farinha de trigo
  • 4 ovos
  • Recheios variados (sorvete, doce de leite, Nutella, calda de chocolate, calda de caramelo, Chantilly, ...)

Modo de preparo:

  1. Em uma panela, misturar a água, a manteiga, o açúcar, a baunilha e a canela e misturar bem. 
  2. Acrescentar a farinha e misturar para não deixar grumos e cozinhar.
  3. Despejar em uma vasilha resistente ao calor, incorporar os ovos, um a um, com auxílio de uma espátula ou colher de pau.
  4. Com um saco de confeitar, faça as forminhas, envolvendo o fundo de formas de cupcake.
  5. Leve à geladeira por 3 horas
  6. Retire das formas e frite até que estejam bem dourados. O fogo não deve ser muito forte para dar tempo de cozinhar os ovos da massa.
  7. Passar as certinhas de churros no açúcar (se gostar, pode colocar mais canela em pó)
  8. Rechear à gosto, mas sorvete de baunilha com calda de chocolate ou caramelo é uma ótima pedida!
  9. Bom apetite!

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