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Churros recheados com doce de leite

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Mestre Cuquinha comenta

Uma deliciosa receita de churros que você pode fazer em casa e se deliciar com essa sobremesa clássica e deliciosa!

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Ingredientes

  • 3 ovos inteiros
  • 2 xícaras de água
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de manteiga c/ sal
  • 1 colher (café) de sal
  • Açúcar e canela a gosto
  • Óleo para fritar
  • Doce de leite para rechear
  • Chocolate granulado para decorar

Detalhes

Pessoas: 20
Complexidade: Fácil
Custo: Econômico

Preparação:

Etapa 1

Em uma panela, aqueça a água, abaixe o fogo e acrescente a margarina com o açúcar.

Mexa bem até dissolver a margarina.

Acrescentar aos poucos a farinha de trigo com o sal, mexendo sempre, até que a massa desprenda da panela.

Etapa 2

Tire do fogo e acrescente os ovos um de cada vez, mexendo sempre até que a massa fique homogênea.

Etapa 3

Coloque, então, a massa em um saco de confeiteiro e, com o bico pitanga ou com bico "churros", se você tiver, faça os churros dentro da panela com óleo quente.

O comprimento dos churros fica a seu critério, corte com uma faca ou tesoura de cozinha.

Etapa 4

Depois que estiverem fritos, coloque sobre um papel que vai absirver o excesso de óleo.

Passe no açúcar com canela e, então, recheie com doce de leite ou outro recheio a gosto.

Nesta receita, o churros não absorve gordura, ficam crocantes, macios por dentro e sequinhos.

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Ingredientes e modo de preparo:

Ingredientes:

  • 250 ml de água
  • 50 g de manteiga
  • 30 g de açúcar cristal
  • 1 col. de chá de essência de baunilha
  • 1 col. de chá de canela em pó
  • 125 g de farinha de trigo
  • 4 ovos
  • Recheios variados (sorvete, doce de leite, Nutella, calda de chocolate, calda de caramelo, Chantilly, ...)

Modo de preparo:

  1. Em uma panela, misturar a água, a manteiga, o açúcar, a baunilha e a canela e misturar bem. 
  2. Acrescentar a farinha e misturar para não deixar grumos e cozinhar.
  3. Despejar em uma vasilha resistente ao calor, incorporar os ovos, um a um, com auxílio de uma espátula ou colher de pau.
  4. Com um saco de confeitar, faça as forminhas, envolvendo o fundo de formas de cupcake.
  5. Leve à geladeira por 3 horas
  6. Retire das formas e frite até que estejam bem dourados. O fogo não deve ser muito forte para dar tempo de cozinhar os ovos da massa.
  7. Passar as certinhas de churros no açúcar (se gostar, pode colocar mais canela em pó)
  8. Rechear à gosto, mas sorvete de baunilha com calda de chocolate ou caramelo é uma ótima pedida!
  9. Bom apetite!

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Não, como explicado na receita eles ficam sequinhos e crocantes. Para evitar queimaduras, basta ter cuidado ao colocar a massa no óleo. Sucesso com seus churros!

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esse não explode na hora de fritar?

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Muito bem notado, Rodrigo! Obrigada pela dica, vamos alterar a receita e incluir o sal no preparo. Abraços e continue com a gente!

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Esqueceram de mencionar o sal, no preparo da massa, ;)

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Oi Ellen, conforme descrito nos ingredientes, esta receita leva 3 (três) ovos que, no momento do preparo, devem ser adicionados um a um. Bom apetite!

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quantos ovos?

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