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Rochedos de coco (Congolais)

Por

Mestre Cuquinha comenta

Um delicioso docinho de coco típico da França e por lá conhecido como Congolais. Super fácil de fazer e você ainda aproveitas as claras que sobraram daquele quindim que você fez! Ou simplesmente faça os rochedos, eles são muito gostosos!

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Ingredientes

  • 3 claras de ovo
  • 200 g de açúcar
  • 200 g de coco ralado

Detalhes

Pessoas: 25
Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 20min.
Tempo de cozimento: 15min.
Custo: Econômico

Preparação:

Etapa 1

Colocar as claras e o açúcar em uma vasilha em banho maria.
Bater a mistura até que ela esteja quente que não se possa mais colocar o dedo. Retire do banho maria e continue batendo durante 5 minutos.

Etapa 2

Adicione o coco ralado e misture bem.

Etapa 3

Faça montinhos em um tabuleiro untado, deixando uma certa distância entre eles e leve ao forno por 15 a 20 minutos a 140° C ou até que estejam dourados. Atenção! É tudo muito rápido, não se descuide ou eles queimarão!

Etapa 4

Aproveite as gemas que sobraram para fazer um creme inglês e sirva com os Congolais, a combinação é perfeita!

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