Sabores do mundo: pâtissérie - França - 42 receita(s)
Receitas e dicas em vídeo!
Parece fácil e simples, mas encher um saco de confeitar costuma ser um desastre e no final, estamos com o Chantilly em todos os lugares, menos onde ele deveria estar! Agora, este problema vai acabar, conheça um jeito realmente simples e fácil de realizar esta tarefa!
Mais votadas: Pâtissérie
Bavarois de biscoito OREO
ProveReceita TOP
Por Mélanie Moreira, A Foto do Dia!
Este bavarois de Oreo é simplesmente divino!!! Leva queijo mascarpone e Chantilly e biscoitos Oreo, mais perfeito,
- 18 biscoitos Oreo
- 60g de manteiga sem sal
- 4 folhas de gelatina
- 100 ml de creme de leite
- 200g de queijo mascarpone
- 50 ml de leite
Muffins + Croissants = Cruffins super fofos!
Uma mistura que deu certo e criou uma nova guloseima para seu lanche ou café da manhã. A crocância do croissant e a maciez do muffin!
Catavento de morango
Por Luiz Antônio Carmo
Uma receita à base de massa folhada, creme de confeiteiro e morangos! Divertida e lúdica para o dia das crianças
- 2 lâminas de massa folhada (300g cada)
- 1 litro de leite
- 100g de farinha
- 200g de açúcar
- 4 gemas
- 1 colher de sobremesa de essência de baunilha
- morangos fatiados
Apresentamos o famoso "Bolo agarra marido". Você sabe porque o chamam assim?
Se você está buscando o amor de sua vida, ou deseja que seu companheiro fique mais feliz ao seu lado, pode fazer este bolo. Uma guloseima deliciosa e fácil de preparar!
Verrine de Charlotte de pêssego
ProveReceita TOP
Por Luiz Antônio Carmo
A clássica receita francesa de Charlotte em uma versão verrine!
- 4 pêssegos maduros
- 30 biscoitos champagne
- 500ml de água
- 300g de açúcar
- 150ml de leite
- 2 gemas
- 2 folhas de gelatina
- 200ml de creme de leite fresco
- 40g de açúcar para a calda
- 20g de açúcar para o chantilly
Pavlova de manga e romã
Por rukatny_83, Faz & Come
Comece por pré-aquecer o forno a 150°
- 6 claras
- 300 gramas de açúcar
- 1 colher de sopa de Maizena
- 1 colher de sopa de vinagre
- Para o recheio e cobertura:
- 200 gramas de polpa de manga
- 100 gramas de açúcar mais 1 colher de sopa
- 200 ml de natas para bater
- 1 romã
CRUFFINS: deliciosa pâtisserie híbrida entre croissant e muffin! Receita passo a passo
Por Nadia Paprikas
Uma mistura que deu certo e criou uma nova guloseima para seu lanche ou café da manhã. A crocância do croissant e a maciez do muffin!
Apfel Strudel
Por ALINE DA SILVA COSTA
O Apfelstrudel (significando folhado de maçã) é uma sobremesa tradicional austríaca, nascida em Viena, tendo-se...
- Massa:
- 300 gr de farinha de trigo
- 50 gr de manteiga
- 1 xícara (chá) rasa de água
- 1 colher (chá) de sal
- Recheio:
- 5 maçãs
- 100 gr de passas sem sementes
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- Caldo de 1/2 limão
Folhado de banana com Nutella
Por Mestre-Cuquinha
Abrir a massa folhada e cortar do tamanho desejado Colocar as bananas em rodelas, cobrir com nutella e fechar bem ...
- 1 massa folhada
- bananas maduras (nanica ou prata)
- nutella
- gema para pincelar
- açúcar para polvilhar
- canela a gosto
Pastel de Nata
Por man
Enrole a massa folhada como um rocambole
- Para a massa:
- 300 g de Massa folhada industrializada (1 rolo)
- Para o creme:
- 250 ml de Creme de leite fresco
- 100 g de Açúcar refinado
- 4 Gemas
- 1 colher de chá de Farinha de trigo
- Raspas de ½ limão
- Açúcar com canela, para polvilhar
Coxinha de brigadeiro branco
Por Chef Kadu Barros, Sonhos de Paris
A versão chocolate branco da deliciosa cozinha de brigadeiro do chef Kadu Barros
- 3 latas de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 200 gramas de chocolate branco picadinho
- 20 morangos
Torta Tiramisu
CuquinhaSugere *****
Por Mélanie Moreira, A Foto do Dia!
Para quem gosta de tiramisu, experimente esta torta tiramisu
- Para o bolo:
- 3 ovos
- 80g de açúcar
- 1 sachê de baunilha
- 50g de farinha
- 30g de amido de milho
- 1 pitada de sal
- 2 xícaras de café forte
- Para o recheio:
- 3 ovos
- 300g mascarpone
- 75g de açúcar de confeiteiro
- 300 ml de creme de leite
- 50g de cacau
- Macarons de nozes:
- 1 clara de ovo
- 66g de açúcar de confeiteiro
- 42g de farinha de amêndoas
- 10g de açúcar em pó
- 5g cacau amargo
Coxinha de brigadeiro
CuquinhaSugere *****
Por Chef Kadu Barros, Sonhos de Paris
Um delícia criada pelo chef Kadu Barros que, gentilmente, nos cedeu a receita e também deu uma entrevista mais qu
- 6 latas de leite condensado
- 2 latas de creme de leite
- 8 col. (sopa) de Chocolate em pó
- 40 morangos
- Chocolate granulado para confeitar
Nossas receitas de pâtissérie
Mais receitas de Pâtissérie
-
Mil Folhas de Morango
- Para a Massa:
- 1 embalagem de massa folhada de compra
- Para o Chantilly:
- 200ml de natas para bater
- 40g de açucar em pó
- 1 colher de café de essência de baunilha
- Para o Creme de Pasteleiro:
- 1 ovo inteiro
- 2 gemas
- 250 ml de leite
- 40 g de farinha
- 75 g de açúcar
- Morangos laminados q.b.
-
Profiteroles de pistache
- 250 ml de água
- 100g de manteiga
- 105g de farinha
- 1 colher de sopa de açúcar cristal
- 4 ovos
- 20 pistaches
- 1 pitada de sal
- 500 ml de sorvete de pistache
- Decoração sorvete real:
- 400g de açúcar de confeiteiro
- 2 claras de ovo
- Suco de um limão
- Corante verde
-
Folhado de banana Fácil
- 2 Bananas (maduras)
- 1 Colher (sopa) de Açúcar
- Suco de ½ Limão
- 1 Rolo de Massa Folhada
- Canela (a gosto)
- Gema de Ovo (para pincelar)
- Açúcar Cristal (a gosto)
-
Palmiers de Queijo
- 1 massa folhada
- 50 g de queijo ralado
-
Tarte Rústica de Morangos
- 1 Massa Folhada (usei de compra)
- 5 Gemas de Ovo
- 1 Lata de Leite Condensado Magro
- 250ml de Leite
- Morangos q.b.
-
Carolinas
- Massa
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 pitada de sal
- 1 xíc. (chá) de farinha de trigo
- 4 ovos
- Recheio
- 1 lata de leite condensado
- meia xíc. (chá) suco de limã
- Cobertura
- 50 g de chocolate meio amargo picado
- açúcar de confeiteiro para polvilhar
- Cerejas para decorar
-
CuquinhaSugere ***** Receita de BOLO GREGO!
- 8 folhas de massa filo
- 70g de manteiga derretida
- 300ml de leite
- 60ml de creme de leite
- 3 ovos
- 100g de açúcar
- 10g de açúcar de confeiteiro
- 1 ramo de canela
- casca de meio limão
- canela em pó
-
Charlotte de chocolate
- Para o bolo:
- 3 ovos
- 140 g de açúcar
- 1 colher de café de essência de baunilha
- 80 g de farinha
- 6 g de fermento químico
- 1 pitada de sal
- Mousse de chocolate:
- 300 g de chocolate
- 1 clara de ovo
- 200 ml de creme de leite
- 4 colheres de sopa de açúcar
- Calda:
- 50 g de açúcar
- 100 ml de água
- 40 g de tubetes de wafle para sorvete
- Chocolate para decoração...
-
Macarons
- 90 g de farinha de amêndoas, se não encontrar pode ser farinha de castanha de caju.
- 40g de farinha de trigo
- 200g de açúcar de confeiteiro
- claras de 3 ovos
- 3 colheres de sopa de chocolate em pó
- 30g de açúcar refinado
- 20 gotas de corante vermelho e 5 de corante verde para obter uma cor meio marron
- Para o recheio de Ganache:
- 1 colher de sopa de manteiga
- 130 g de chocolate em barra ao leite
- 3 colheres de sopa de nata ( creme de leite fresco)
-
Macaron
- Para 20 macarons:
- 90 g de farinha de amêndoas, se não encontrar pode ser farinha de castanha de caju.
- 40g de farinha de trigo
- 200g de açúcar de confeiteiro
- claras de 3 ovos
- 3 colheres de sopa de chocolate em pó
- 30g de açúcar refinado
- 20 gotas de corante vermelho e 5 de corante verde para obter uma cor meio marron
- Para o recheio Ganache:
- 1 colher de sopa de manteiga
- 130 g de chocolate em barra ao leite
- 3 colheres de sopa de nata ( creme de leite fresco)
-
Charlotte de framboesa
- Para o bolo:
- 2 ovos
- 50 g de farinha
- 50 g de frutose
- 2 colheres de sopa de geleia de framboesa
- Para o recheio:
- 300 g de cream cheese
- 2 claras
- 10 g de adoçante em pó
- Essência de baunilha a gosto
- 1 barquete de framboesa
- 4 folhas de gelatina
- 1 colher de sopa de geleia de framboesa
-
ProveReceita TOP Rochedos de coco (Congolais)
- 3 claras de ovo
- 200 g de açúcar
- 200 g de coco ralado
Pergunte e o Mestre Cuquinha te responde!