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Sabores do mundo: pâtissérie - França - 66 receita(s)

Receitas e dicas em vídeo!

Video dica: enchendo o saco de confeitar de um jeito super fácil

Parece fácil e simples, mas encher um saco de confeitar costuma ser um desastre e no final, estamos com o Chantilly em todos os lugares, menos onde ele deveria estar! Agora, este problema vai acabar, conheça um jeito realmente simples e fácil de realizar esta tarefa!

 

Mais votadas: Pâtissérie

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Sobremesa clássica francesa que teve origem na cidade de Lamotte-Breuvon, ao sul de Orleans, na região do Loire

  • Massa :
  • 150 g de farinha
  • 90 g de manteiga
  • 10 g de açúcar
  • 1 1/2 colher (sopa) de creme de leite fresco
  • 1/1 colher (café) de sal
  • Guarição:
  • 10 a 12 maçãs tipo Fuji (se forem pequenas é preciso mais)
  • 100 g de manteiga
  • 120 g de açúcar
  • Suco de limão
4.3/5 (719 Votos)

Se você está buscando o amor de sua vida, ou deseja que seu companheiro fique mais feliz ao seu lado, pode fazer este bolo. Uma guloseima deliciosa e fácil de preparar!

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Receita criada em homenagem à bailarina russa Anna Pavlova por ocasião da sua "tournée" pela Nova Zelândia e Au...

  • Etapa 1:
  • 3 claras
  • 1 xícara de açúcar peneirado bem fino
  • 1 colher (chá) de maisena
  • 1 colher (chá) de vinagre branco
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 1 pitada de sal
  • Etapa 2:
  • 1 caixa de creme de leite bate "chantilly" ou 300 ml de creme de leite fresco.
  • 2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro (se o creme de caixinha não tiver açúcar ou se for o creme de leite fresco)
  • Etapa 3:
  • 2 xícaras de frutas variadas: kivi
  • morangos
  • framboesas
  • pêssegos
  • uvas e etc.
  • cortadas em cubos pequenos.
4.4/5 (579 Votos)

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Uma mistura que deu certo e criou uma nova guloseima para seu lanche ou café da manhã. A crocância do croissant e a maciez do muffin!

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A tradição da Galette des rois remonta à época dos romanos! Ô tradição gostosa!

  • 600 g de massa folhada laminada (2 rolos)
  • 100 g de manteiga em temperatura ambiente
  • 100 g de açúcar
  • 125 g de farinha de amêndoas
  • 2 ovos
  • 25 g de amêndoas picadas
  • 1 ovo (para pincelar)
4.3/5 (562 Votos)

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Um delicioso docinho de coco típico da França e por lá conhecido como Congolais

  • 3 claras de ovo
  • 200 g de açúcar
  • 200 g de coco ralado
3.6/5 (580 Votos)

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Confira nossa receita passo a passo!

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Philippe Conticini é um chefe de cozinha e chef patissier francês

  • 125 g de farinha
  • 3 ovos inteiros (150 g)
  • 140 g de açúcar
  • 135 g de manteiga sem sal
  • 50 g de leite semi desnatado (50 ml)
  • 5 g de fermento químico (1 colher de café rasa)
  • 2 colheres de café de mel
  • 1 colher de café rasa de flor de sal
  • 2 colheres de café de raspas de limão Tahiti
  • 1 fava de baunilha
  • 1 colher de sopa de óleo de amendoin
  • 3 gotas de extrato de amêndoas amargas
4.8/5 (458 Votos)

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Os portugueses têm o Bolo Rei, os espanhóis o Roscón de Reyes, os franceses têm a Galette des Rois

  • 400 g de massa folhada
  • 1 gema de ovo
  • Para o creme de amêndoa:
  • 180 g de açúcar
  • 200 g de amêndoa ralada sem pele
  • 3 ovos
  • 3 colh. de sopa de natas
  • 1 colh. de sopa de Kirsch ou rum
  • 1 fava
  • 1 brinde
4.2/5 (488 Votos)

Pré-aqueça o forno a 200 °C

  • 250 ml de água
  • 100g de manteiga
  • 105g de farinha
  • 1 colher de sopa de açúcar cristal
  • 4 ovos
  • 20 pistaches
  • 1 pitada de sal
  • 500 ml de sorvete de pistache
  • Decoração sorvete real:
  • 400g de açúcar de confeiteiro
  • 2 claras de ovo
  • Suco de um limão
  • Corante verde
4.6/5 (392 Votos)

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Uma sobremesa clássica da culinária francesa

  • 2 ovos
  • 55 g de farinha de trigo
  • 75 g de açúcar
  • 20 g de farinha de amêndoas (ou pistaches
  • nozes
  • avelãs)
  • 2 caixas de morangos perfeitos (600 g)
  • 200 g de açúcar
  • Suco de um limão
  • 1 envelope de gelatina incolor
  • 2 caixas de creme de leite bate chantilly (ou 400 ml de creme fresco)
4.1/5 (410 Votos)

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Esta receita nos foi enviada por uma francesa muito simpática e que tem ótimas receitas! São todas originais e d...

  • Ingredientes para fazer um dia antes da noite:
  • 500 g de farinha de trigo
  • 10 g de sal
  • 60 g de açúcar
  • 250 g de água fresca
  • 15 g de fermento de padeiro (biológico)
  • 200 g de manteiga para camadas
4.9/5 (314 Votos)

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Esta receita foir criada em cima da lendária torta de maçãs criada pelo chef Alain Passard (que assina o renomad...

  • 1 massa folhada
  • 7 maçãs
  • 200 g de farinha de amêndoas
  • 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
  • 1 limão siciliano (raspas e suco)
  • Açúcar de confeiteiro e açúcar cristal
  • 1 colher de chá de manteiga
  • 1 colher de sopa de pasta amêndoas
4.4/5 (352 Votos)

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