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Cocada Moça de Queijo ao Chocolate

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Ingredientes:

  • 100g de Chocolate Amargo Fracionado
  • 100g de Queijo Reino Duro
  • 100g de Coco Ralado
  • 1/2 lata (100g) de Leite Condensado
  • 50 ml de Água de Coco ou Leite Integral
  • 100 ml de Creme de Leite
  • 2 colheres de sopa de Manteiga com sal
  • 1 colher de sopa de Run

Detalhes

Pessoas: 29
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 20min.
Tempo de cozimento: 30min.
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Em uma panela, derreter a manteiga e colocar o coco ralado. Em fogo brando, deixar o côco queimar um pouquinho.

Etapa 2

Adicionar o leite condensando e deixar cozinhando, sempre misturando para não queimar o fundo, até começar a desgrudar do fundo.

Etapa 3

Adicionar o Run, o queijo ralado e a água de coco ou leite. Deixar cozinhando até obter uma massa cremosa com consistência de doce de leite.

Etapa 4

Em uma tigela, derreter o chocolate e agregar o creme de leite. Reservar.

Etapa 5

Transferir a cocada pronta para uma travessa rasa e filetar com o chocolate derretido.

Etapa 6

Deixar resfriar e servir gelado.

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Ingredietes do brownie:

  • 200 g de manteiga amolecida
  • 90 g de cacau em pó
  • 4 ovos
  • 400 g de farinha de trigo
  • 150 g de açúcar


  1. Misture o cacau com a manteiga, misture, acrescente os ovos e misture novamete até que fique homogêneo.
  2. Agora é a vez da farinha que também deve ser totalmente incorporada.
  3. Despeje o açúcar, misture bem e coloque em um pirex que vai ser levado ao forno 180° C por 25 minutos. 
  4. Desenforme e despeje a calda de chocolate! Bom apetite!

Ingredientes da calda de chocolate:

  • 165 g de chocolate
  • 3 colheres de sopa de açúcar
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 8 colheres de sopa de leite


  1. Colocar os ingredientes em um pirex para que você possa levá-lo ao micro-ondas ou colocar em banho-maria.
  2. Se for o micro-ondas, ligue em potência média, durante um minuto. Retirar e mexer bem, repetir com 30 segundos até que o chocolate esteja totalmete derretido e que a mistura esteja lisa e brilhante.
  3. Se for em banho-maria, mexer até que o chocolate derreta e a mistura fique lisa e brilhante.

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