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Receitas de petit gateau - 26 receita(s)

Encontre aqui as receitas com/de: Petit gateau

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Receitas e dicas em vídeo!

Video dica: aprenda 3 cortes clássicos para legumes: paysanne, macédoine e julienne

Existem diversos cortes para legumes, frutas e outros alimentos. Hoje, vamos ensinar a vocês três cortes clássicos:

  • Paysanne (leia-se "peisane"): é o corte de formato mais irregular, ou seja, não tem um formato definido, mas o tamanho deve ser o mesmo para todos os pedaços. O nome vem do francês e quer dizer " camponês", ou seja, ele representa o corte caseiro, da cozinha do interior. Pode ser quadrado, oval, retangular ou mesmo como no vídeo, meio triangular, aproveitando o formato de uma cenoura cortada em 4 partes.
  • Macédoine (leia-se "maceduane"): é o clássico corte em cubos que usamos, principalmente, para fazer a nossa famosa salada de batatas (ou maionese de batata). São cubos perfeitos cujo tamanho pode variar de 0,5 cm de lado (pequeno), de 1 cm (médio) ou maiores do estes, que seriam os cortes em cubos grandes.
  • Julienne: é o corte em bastões fininhos, com cerca de 3 cm de comprimento e mais ou menos 3 cm de largura e altura. Dele deriva-se o clássico corte brunoise (leia-se "brunuase"), para fazê-lo, basta repicar o julienne em cubinhos de 3 cm de lado.

 

Top receitas

Por nathalypedroso

Avalie esta receita 4.7/5 (145 Votos)
Petit Gâteau de Cenoura ProveReceita TOP 1 Foto
Detalhes

Pessoas: 15
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 35
Tempo de cozimento: 30
Custo: Moderado

Veja esta receita

Cozinhar as cenouras até ficarem bem moles

Mais votadas: Petit gateau

Coulant au chocolat

Coulant au chocolat CuquinhaSugere  *****

Por Mélanie Moreira, A Foto do Dia!

Uma receita parecida com nosso "petit gateau", mas ainda mais derretida

4.8/5 (217 Votos)

Petit-Gateau de Pimenta

Petit-Gateau de Pimenta

Por priscila.nma

Bata as claras em neve com uma pitada de sal e reserve

3.5/5 (318 Votos)

Charlottine de chocolate com coração de pistache

Charlottine de chocolate com coração de pistache

Comece pelo recheio que ficará no congelador enquanto você prepara o resto

3.6/5 (238 Votos)

Bolinho cremoso tipo Petit Gateau

Bolinho cremoso tipo Petit Gateau

Por JOSIANE ARAUJO

Aqueça o forno em temperatura alta

3.3/5 (239 Votos)

Petit gâteau de doce de leite

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Por Valquiria Santana

Bata os ovos, a farinha e o açúcar em uma tigela com fundo redondo

3.3/5 (240 Votos)

Petit Gateau

Petit Gateau

Por Lud

Derreta a manteiga e o chocolate em banho-maria

3.3/5 (224 Votos)

Petit Gâteau

Petit Gâteau

Por ALINE DA SILVA COSTA

Derreta a manteiga e o chocolate em banho-maria

3.3/5 (199 Votos)

Petit Gâteau

Petit Gâteau

Por Amir

Pequeno bolinho com recheio cremoso

3.2/5 (199 Votos)

Petit Gateau

Petit Gateau

Por talespalmeiras1

Derreta a manteiga e o chocolate em banho-maria Bater os ovos e as gemas com açúcar na batedeira até ficar bem

2.8/5 (218 Votos)

Petit Gateau

Petit Gateau

Por Isabele Araujo

Derreta a manteiga e o chocolate em banho-maria

3.1/5 (186 Votos)

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