Menu Digite o nome da receita, ingrediente...

Deliciosas receitas de caçarola italiana de liquidificador - 3 receita(s)

Receitas e dicas em vídeo!

Video dica: aprenda 3 cortes clássicos para legumes: paysanne, macédoine e julienne

Existem diversos cortes para legumes, frutas e outros alimentos. Hoje, vamos ensinar a vocês três cortes clássicos:

  • Paysanne (leia-se "peisane"): é o corte de formato mais irregular, ou seja, não tem um formato definido, mas o tamanho deve ser o mesmo para todos os pedaços. O nome vem do francês e quer dizer " camponês", ou seja, ele representa o corte caseiro, da cozinha do interior. Pode ser quadrado, oval, retangular ou mesmo como no vídeo, meio triangular, aproveitando o formato de uma cenoura cortada em 4 partes.
  • Macédoine (leia-se "maceduane"): é o clássico corte em cubos que usamos, principalmente, para fazer a nossa famosa salada de batatas (ou maionese de batata). São cubos perfeitos cujo tamanho pode variar de 0,5 cm de lado (pequeno), de 1 cm (médio) ou maiores do estes, que seriam os cortes em cubos grandes.
  • Julienne: é o corte em bastões fininhos, com cerca de 3 cm de comprimento e mais ou menos 3 cm de largura e altura. Dele deriva-se o clássico corte brunoise (leia-se "brunuase"), para fazê-lo, basta repicar o julienne em cubinhos de 3 cm de lado.

 

Mais votadas: Caçarola italiana de liquidificador

Por

massa:bater tudo no liquidificador

  • massa
  • 600 ml de leite
  • 5 ovos inteiros
  • 3 copos de açucar
  • 5 colheres de trigo
  • 1 pires de queijo ralado
  • 1 colher de margarina
  • calda
  • 1 xicara de açucar
  • 1 pouquinho de água
2.8/5 (354 Votos)

Por

Calda: Coloque em uma panela o açúcar e a água, misture e não mexa mais

  • Massa:
  • 5 - ovos
  • 3 - xícaras (chá) de leite
  • 5 - colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 5 - colheres (sopa) de queijo ralado
  • 300g - açúcar
  • Calda:
  • 2 - xícaras (chá) de açúcar
  • 1 - xícara (chá) de água
3.4/5 (272 Votos)

Por

Coloque em uma panela o açúcar e a água

  • 5 ovos (claras separadas)
  • 3 xícaras (chá) de leite
  • 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 5 colheres (sopa) de queijo ralado
  • ½ Kg de açúcar
  • CALDA
  • 1 ½ xícara (chá) de açúcar
  • ½ xícara (chá) de água
3.1/5 (134 Votos)

Pergunte e o Mestre Cuquinha te responde!

Caçarola Italiana Caçarola italiana