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Bolo de Limão especial

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Ingredientes:

  • Para o bolo:
  • 5 ovos (separados)
  • 2 chávenas (de chá) de açúcar
  • 3 colheres (de sopa) de manteiga
  • 1 chávena de sumo de limão (3 limões)
  • raspa de 1 limão
  • 1 colher (de sobremesa) de aroma de baunilha
  • 3 chávenas de chá de farinha
  • 1 colher (de sopa - rasa) de fermento em pó
  • Para a calda:
  • sumo de 1 limão
  • 8 colheres (de sopa - rasas) de açúcar

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Começar por bater muito bem as gemas com o açúcar e depois adicionar a manteiga derretida. Continuar a bater muito bem e adicionar o sumo de limão, bem como a raspa.
Juntar a baunilha e depois a farinha, continuando a mexer até ter uma massa homogénea.
Por fim envolver as claras batidas em castelo.
Colocar em forma de buraco untada com manteiga e polvilhada com farinha e levar a forno previamente aquecido.
Fazer o teste do palito - quando sair seco, retirar do forno.

Etapa 2

Pode agora começar a preparar-se a calda. Num tachinho levar o sumo de limão com o açúcar até ferver e o açúcar estar completamente derretido. Deixar ficar uma calda grossa.

Etapa 3

Quando o bolo estiver morno, furar em vários pontos com um palito e verter a calda, espalhando bem e uniformemente.
Deixar o bolo repousar uns minutos, para a calda entranhar bem, e desenformar.

Quando estiver completamente frio decorar com açúcar em pó para dar o efeito "nevado".

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