Bolo de morango de liquidificador especial
Por Monica Rossetim
Ingredientes:
- Pão de ló:
- 6 claras em neve (separe as gemas)
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Recheio:
- 3 caixas de morangos picados
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite sem soro
- 1/2 lata de leite
- 3 gemas
- 1 colher (sobremesa) de amido de milho
- 1 lata de guaraná para molhar o bolo
- Cobertura:
- Morangos para enfeitar
- 1 garrafinha de chantilly
- batido com 3 colheres (sopa) de açúcar
Detalhes
Complexidade: Médio
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Pão de ló:
Bata as claras em neve
Acrescente o açúcar e bate na batedeira
Acrescente as gemas e bata mais um pouco
Pare de bater e acrescente a farinha de trigo, misturando manualmente
Acrescente o fermento e misture mais um pouco
Asse em forma untada e forno pré – aquecido, a 180°,por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar
Etapa 2
Recheio:
Bata no liquidificador o leite condensado, o leite, as gemas e o amido de milho
Leve a mistura ao fogo
Mexa sem parar, até o creme engrossar
Desligue o fogo e misture o creme de leite
Etapa 3
Montagem:
Molhe o bolo com guaraná
Recheie com creme e morangos picados
Coloque oura camada de bolo, molhado com guaraná
Cubra com chantilly e enfeite com morangos
Informações Adicionais
Obs: devem ser feitas 2 fornadas de pão de ló.
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Nós revisitamos o célebre bolo brigadeiro com Ferrero Rocher® e Kit Kat®. Vocês não imaginam a delícia!
PARA O GANACHE DE BRIGADEIRO:
- 1 lata de leite condensado
- 200 g de chocolate amargo
- 30 g de manteiga
- 150 g de creme de leite
PARA O BOLO:
- 3 ovos
- 120 g de açúcar
- 2 colheres de óleo
- 160 g de farinha de trigo
- 30 g de cacau em pó
- ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 iogurte natural
DECORAÇÃO:
- Kit Kat
- Ferrero Rocher
ETAPA 1: PREPARE O GANACHE
Derreter o chocolate com o leite condensado. Adicionar o creme de leite e a manteiga no final do cozimento. Colocar metade da preparação em um saco de confeitar com bico "pitanga" e a outra metade em uma tigela. Leve-os à geladeira até preparar o bolo.
ETAPA 2: O BOLO
Bater os ovos com o açúcar. Adicionar o óleo, a farinha, o cacau, o fermento, o bicarbonato e misturar com uma espátula. Adicionar também o iogurte e misture. Despejar em forma redonda (sem furo), untada e enfarinhada e assar por 20 minutos a 180 ° em forno preaquecido. Não deixe de fazer o teste do palito para conferir o cozimento do bolo, o tempo pode variar de forno para forno.
ETAPA 3: MONTAGEM
Depois que o bolo estiver cozido e frio, cortar delicadamente ao meio. Colocar uma das duas metades do bolo em um prato e cubrir com o ganache de chocolate. Colocar a outra metade do bolo e cubrir novamente com o ganache a parte superior e as laterais. Alisar a superfície do bolo, adicionar os "Kit Kat" ao redor do bolo e, com a ajuda de um saco de confeitar, decorar a parte superior do bolo com o ganache de chocolate e adicionar os Ferrero Rochers para finalizar.
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